Donde el viento nos lleve: mayo 2008

martes, 27 de mayo de 2008

800 años de oscuridad

El Nanhai 1 un mercante de la dinastía Song zarpó de un puerto de la provincia de Cantón una mañana cualquiera del siglo XIII.

Al poco tiempo de su partida, una fuerte tormenta lo sorprendió, enviándolo a pique a tan solo 20 millas de la costa.

Desde entonces, el barco y toda su mercancía descansan en el fondo del mar de china acumulando sobre su casco más de ocho siglos de sedimentos, hasta formar una capa de más de dos metros de limo y fango.

Esta capa de sedimentos ha mantenido al Nanhai y a su preciado cargamento aislado y preservado del paso del tiempo, hasta que finalmente fue descubierto y recuperado del fondo del océano.

El contenido del Nanhai se estima en más de 80.000 objetos de todo tipo, entre ellos piezas de incalculable valor en oro y plata, así como preciosas porcelanas vidriadas.


El descubrimiento del Nanhai se realizó hace ya 20 años, pero las dificultades técnicas del rescate, retrasaron el mismo hasta el pasado año.

En mayo del 2007 se puso en marcha una operación de salvamento sin precedentes para recuperar el navío (de 30,4 metros de eslora y 9,8 de manga) y todo el limo que lo envuelve.

Una grúa empezó lentamente a arrancar al Nanhai y su lecho marino envuelto en una jaula de acero de 3.000 toneladas, hasta que 24 horas más tarde el casco volvió a ver la luz del día después de ocho siglos.



El destino del Nanhai será seguir sumergido, ya que de otro modo se deterioraría gravemente, para ello, las autoridades chinas le han construido un nuevo hogar, el "Palacio de Cristal", un gigantesco tanque de 64 metros de largo, 40 de alto y 23 de ancho, que contendrá al barco en las mismas condiciones en las que vivió: sumergido.

El tanque transparente se convertirá en una atracción turística que permitirá a los visitantes del Museo de la Ruta de la Seda Marítima contemplar las labores de excavación desde fuera cuando éstas se inicien.

Según los expertos de la universidad cantonesa Sun Yat-sen, el descubrimiento del Nanhai fue la primera prueba de la existencia de la Ruta Marina de la Seda.


Hasta ahora se había especulado mucho sobre la existencia de esta ruta, sin que existieran pruebas de la misma. La leyenda resultó ser cierta.

lunes, 26 de mayo de 2008

...Nos comparan con Europa!!

Hace unos días escuche varias informaciones sobre al situación del desarrollo de las conexiones de internet en España y en Europa.
...Como es habitual en estos casos, la comparación nos saca los colores.
Somo el país con el coste más elevado, y con la velocidad de conexión por los suelos. Esa es la realidad.... todos lo sabemos y todos lo aceptamos (porque no nos queda otra).

Pues bien, hoy quiero desde Amsterdam recuperar un poco de orgullo patrio. Las estadísticas dirán lo que quieran, pero en el hotel donde me alojo, me van a cobrar 17 Euros al día por la conexión wifi!!

Francamente un exceso.
No me cabe en la cabeza como a estas alturas este tipo de servicios no son gratuitos en los hoteles.
Y no hablo de hoteles de medio pelo... creo que después de pagar más de 200 euros la noche, el wifi debería estar incluido!!
Voy a estar toda la semana en Amsterdam, y francamente no estoy dispuesto a que me sangren, así que me conectaré cada dos días para revisar el correo de la oficina y dejaré el ocio bloguero para el retorno a casa.

Todos tranquilos, superareis mi ausencia.

...por cierto, me pienso llevar las toallas, el minibar al completo, y hasta las bombillas de las lámparas!!!!

jueves, 22 de mayo de 2008

Vuelven los grandes vinos

Repasando el Blog he descubierto con horror que desde febrero no hay ningún post sobre las cenas de grandes vinos.
Esto es a todas luces inaceptable, por lo que me he puesto manos a la obra para solucionarlo.

La cena en cuestión la celebramos el pasado mes de Abril... y hasta ahora ha estado dormida en la memoria.
Esa noche con la inestimable ayuda de Charlie Brown, Jens, y Josetxo, dimos cuenta de un trio que estuvo a gran altura; dos navarros y un chileno:

Pago de Larrainzar -2005 (D.O. Navarra)
Sideral - 2003 (Chile)
Alzania 21 del 10 - 2004 (d.O. Navarra)


He aqui el trio en cuestión.
Por mucho que a veces nos pongamos serios con esto del vino, he de decir que lo primero que se escuchó aquella noche en la mesa en cuanto hubo vino en las copas fue:
"Hostia, que rico está esto...!!" ...que aunque no suena muy serio como catadores, -(que demonios, es una cena entre amigos!)- es el fiel reflejo de los vinos de la noche.



El primer vino en pasar por las copas (y el responsable del comentario anterior) fué el Pago de Larrainzar, que según cuentan es el capricho de un millonario.
Se trata de un vino "hecho" para gustar ...y esa creo que es una de sus principales virtudes.
Presenta un color picota muy intenso, con pocas notas de evolución. En nariz está lleno de fruta madura y toques tostados y ahumados de la barrica. Aromas nobles con algo de regaliz y cuero.
En boca es un vino muy bien ensamblado, redondo. Rico y con cuerpo, tiene un paso de boca muy agradable, con una persistencia media.

Es un vino con muchas virtudes, como decía esta hecho para gustar y es un vino moderno... pero tiene a mi parecer un único defecto: El precio.
Es un vino que ronda los 24 €uros.... y por ese precio, se pueden conseguir grandes, muy grandes vinos.











El Sideral fue un vino con un toque... sideral.

(...seguiremos informando )
(Blogging-interruptus)























miércoles, 21 de mayo de 2008

Efectos de la inflación

Siempre hemos sabido que el principal efecto de la inflación es el de reducir nuestra capacidad adquisitiva: es decir, la inflación hace nuestro dinero "más pequeño".
Hasta ahora pensabamos que se trataba de un efecto meramente monetario, no físico, pero creo que vamos a tener que cambiar de opinión...

...y si no me creeis, he aqui el ejemplo en una moneda americana.

Sorprendente ¿verdad?

Tranquilidad.
No nos alarmemos. Por mucho que siga creciendo nuestra galopante inflación ("los precios estan a punto de bajar....lo juro!" Zp dixit); el efecto de la foto no lo provoca la inflación, sino que es el resultado de la aplicación de campos magneticos extremos.

Los primeros estudios de estos campos magnéticos datan de 1924, pero se desconoce cuando se descubrió su efecto reductor en las monedas.
Los campos magnéticos se generan haciendo pasar una alta intensidad de corriente por un solenoide (una espira conductora)
En concreto, aqui están las fotos de la "reductora de monedas".
Para conseguir este efecto, se aplica una espira conductora "abrazando" a la moneda por su diametro de manera consistente....

.... y Flushhhhhhhhhh!!!!, se le pega un zambombazo de electricidad (unos 100.000 amperios de ná) que crea un super campo magnético.
Importante: Es altamente recomendable hacerlo dentro de una campana blindada, ya que uno de los efectos colaterales es que el solenoide y toda la instalación salta por los aires en milésimas de segundo debido a las fuerzas creadas por el campo magnético.

Y ...voilá, lo que queda es una moneda de un diametro menor, y que conserva la forma y grabados originales.
La proporción en que se reduce depende de la intensidad de la corriente, y por tanto del campo magnético generado.
...Eso si, como ya sabéis que la materia ni se crea ni se destruye, la moneta resultante, es de diametro menor... pero más gordita.

El efecto que produce el solenoide arrollado por el exterior de la moneda, es una fuerza magnética que presiona la moneda desde su diametro exterior hacia adentro, reduciendola en diametro, pero aumentando su grosor.

Todo esto lo podeis entender mucho mejor en Stoneridge engineering, donde lo explican de maravilla (y en inglés) Además te ofrecen la posibilidad de venderte on line algunas de estas monedas.

lunes, 19 de mayo de 2008

Cuando falla la memoria

Nos hacemos mayores y la memoria comienza a jugarnos malas pasadas.
...eso o que hay noches en las que la fatiga etílica (un catador NUNCA se emborracha) nos hace olvidar ese vino que probamos y cuyo nombre por simple que sea no somos capaces de recordar.

Supongo que a todos nos ha pasado alguna vez... cuando alguien te pide que le recomiendes un vino, o cuando vas a comprar... demonios!! no consigues acordarte del nombre... ni de la bodega... de ná!!

Para evitar semejante desastre está el siguiente invento... que es muy muy simple, pero personalmente me parece estupendo.



Se trata de una etiqueta (parte de ella) recortable y despegable, de forma que puedes llevarte el recordatorio, con la información fundamental del vino y la bodega.
Simple, pero eficaz. Asi que cuando falla la memoria, tendremos que tirar de etiqueta... si nos lo ponen tan fácil como con este invento.

La idea la he visto en HILERA un blog de reciente descubrimiento para mi, pero que seguiré con fruición a partir de ahora, ya que trata de un tema que me apasiona: Etiquetas de vinos y publicidad de vinos. Interesante ¿verdad? Merece la pena echarle una ojeada.

domingo, 18 de mayo de 2008

Encuesta Carteles de san Fermín

Ya tenemos ganador de nuestra encuesta sobre el cartel de Sanfermines 2008.
De hecho tenemos ganador por partida doble, ya que el cartel elegido por los lectores del Blog (Cartel nº 4) es el mismo que finalmente anunciará las fiestas de Pamplona.

Ganador en el blog con un 57% de los votos, fue elegido en el concurso "oficial" con un porcentaje similar (53% de los votos)

Es obra del periodista Pamplonés Miguel Ángel Antoñanzas y lleva el título de "Con Tacto"
Hay que decir que dentro de las propuestas presentadas es la más tradicionalista.... y de eso sabemos mucho en Pamplona!!
Al ser el concurso oficial solo apto para los empadronados en Pamplona es la elección lógica de todo pamplonauta de pro, a los que mayoritariamente no les encajan las cosas que se salén de lo "normal", ni las estridencias.

...y si no que se lo digan al cartel nº3 el peor valorado en todos los rankings!! A mi personalmente no me gusta nada. No voy a entrar a valorar su valor artístico / estético... pero es un cartel que a mi me deja frio.
EL PERDEDOR EN TODAS LAS ENCUESTAS:
Otro cartel que a priori la gente a criticado mucho ha sido el cartel nº5 (el de los palillos) Sin embargo en las encuestas ha obtenido buenos resultados (2º en el blog y 3º en el concurso oficial)

Os preguntareis el porqué de estos resultados para un cartel a priori soso y que ha levantado polémica.
La respuesta es muy sencilla. Es un cartel que enlaza directamente con uno de los componentes esenciales de la fiesta y del pueblo pamplones y navarro.
Es un cartel que nos recuerda al Tripero que todos llevamos dentro.... con esos almuerzicos, esas meriendas en los toros... esas cenas opíparas.
Si es que en los palillos se puede ver la grasa de la Txistorrica!!!! Uhmmmmm.


Pincha AQUI para ver todos los carteles finalistas

jueves, 15 de mayo de 2008

Blogging for hope.

Bloggers Unite Hoy Bloggers unite quiere recordar la situación de los derechos humanos en el mundo, así que aqui va mi granito de Arena.

Nunca he sido especial seguidor de grupos, asociaciones ni colectividades. Creo firmemente en la individualidad y en el poder de cada persona.
Soy de esos utópicos que creen que un solo hombre puede marcar la diferencia y conseguir cosas diferentes.... pero en esta ocasión, me uno al grupo y apoyo la iniciativa de defensa de los derechos humanos.
La declaración de derechos humanos ha sido el único consenso a nivel mundial que se ha mantenido a lo largo de los años, por encima de regímenes políticos, ciclos económicos y movimientos sociales.
Se ha mantenido vigente a pesar de los flagrantes incumplimientos por parte de muchos paises y gobiernos.
Es fácil hablar de derechos humanos desde la comodidad de occidente, y es fácil ser solidario con los derechos humanos cuando no concibes su incumplimiento....

Así que aportemos hoy cada uno de nosotros nuestro granito de arena por aquellos que no lo tienen tan fácil.

Recuerda: Si una voz puede cambiar el mundo... muchas lo harán mejor.

El Capitán & the Pilgrim crew blogging for hope, blogging for Human rights!!

martes, 13 de mayo de 2008

Casa Branca en Vila Nova de Gaia

Al lado de Oporto, cruzando uno delos muchos puentes que cruzan el Duero, se encuentra la población de Vila Nova de Gaia.

Es muy cómodo, porque en lugar de estar en "la gran ciudad" puedes alojarte en un sitio más pequeñito y más acogedor.

Estas características las cumple a la perfección el Hotel Casa Branca.
Situado frente al mar, el hotel no tiene nada de especial.... es incluso un poco antiguo y falto de renovación... pero desde la terraza de la habitación puedes ver la puesta del sol sobre el mar; cosa que para mi merece mucho la pena.

Lo más destacable del hotel, es el restaurante Casa Branca. Recién renovado, está situado al pie del paseo que discurre por la playa.
Como se puede ver en la foto, tiene unos imponentes ventanales y terraza, para el disfrute del mar.
Como hay cosas a las que no puedo resistirme... pués acabé cenando alli, disfrutando de una buena cena y de un mejor vino.

Mientras cenas tranquilamanete, y rodeado de un muy buen servicio, esto es lo que ves cuando miras por la cristalera...

Es un sitio realmente privilegiado. En un emplazamiento maravilloso, el local está recien renovado, decorado con gusto y con una sala muy bien atendida.
La cena estuvo muy bien, recuerdo que tomé un magret de pato con salsa de naranja y risotto de hongos, que estaba delicioso. el Magret rosita, en su punto, con un contrapunto ácido en la salsa de naranja, y meloso en el risotto... uhmmmm.
Para ayudar a "pasar" el pato, elegí un vino blanco de la zona de Évora: Cartuxa 2006.

Un vino color paja muy pálido, con toques verdosos muy brillante... y rico.
En nariz afrutado y fresco, con un toque de jardín que no supe identificar (¿algo verde, algo floral?)
En boca fué un vino que me gustó. Con cuerpo, ligeramente untuoso, un puntito saloso (mineral) y más futa que flores (melocotón y un puntito de piña).

Un vino rico, de los de recordar y repetir y ajustado en precio (14 euros en restaurante, no está nada mal).
Tras acabar la cena estuve un buen rato disfrutando del momento, mientras apuraba la botella, la noche entraba por los ventanales, y el comedor cambiaba de imagen con la tenue luz de las lámparas.
Para acabar, un último vistazo a un sitio que recordar y al que volver y un paseo por la playa.

lunes, 12 de mayo de 2008

Callejeando por Pontevedra

Hay días en los que lo planes no salen como estaban previstos... y de repente te encuentras con unas horas libres para aburrirte, o para emplearlas en algo provechoso.

Es lo que me ocurrió el pasado martes por tierras gallegas... y esas horas las aproveche en callejear por una ciudad que conozco poco, pero que me encanta: Pontevedra.

Pontevedra tiene rincones y callejuelas preciosas, que en verano bullen de terrazas y de gente y que ahora en primavera y un martes cualquiera están tranquilas y menos transitadas, pero igualmente mantienen el encanto.

Fue un paseo tranquilo y reposado y como llevaba la cámara en el coche... pues hice un poco el japonés.
...y para finalizar estas horas de asueto, el descanso del guerrero: Una cerveza bien, bien fría y unos taquitos de tortilla y un rato de mirar pasar la vida desde una terraza.

jueves, 8 de mayo de 2008

Tablas de quesos.

Estos días he estado por portugal y en el hotel me han sorprendido con una estupenda tabla de quesos... para desayunar!!

Para mi uno de los mayores placeres de la gastronomía es el disfrutar de una buena tabla de quesos. Esto que a priori parece una obviedad, sobre todo para los amantes del queso, supone un complejo juego de equilibrios y combinaciones, que no siempre es fácil de conseguir.

¿Cuál es la clave de una buena tabla de quesos?

Personalmente creo que la clave es la selección de los diferentes tipos de quesos, el orden en que los presentas, el corte, el acompañamiento y sobre todo, la temperatura de servicio.

La primera decisión a tomar, es el “motivo” de la tabla. Se puede preparar un monográfico por regiones, por países, por tipos de queso, por tipos de curación, etc. Y obviamente, se pueden combinar todos estos factores para lograr una tabla llena de matices.

Lo ideal es presentar de 5 a 10 variedades diferentes, ordenados de tiernos a blandos y de suaves a fuertes, …y SIEMPRE a temperatura ambiente, o ligeramente superior.

Para nota es presentar cada queso con su correspondiente acompañamiento y no solo estoy hablando de pan (que también) probad con membrillo, uvas, nueces, tomates secos, mermelada, almendras, dátiles, crudités, aguacate…

¿Sorprendidos? Probad, probad…

Ahí va una propuesta que combina varios aspectos:

1 Combinar orígenes: presentar quesos de leche de oveja, vaca y cabra

(Roncal, revolcón, Acehuche…)

2 Incluir quesos de diferentes países

(Chedar, Parmesano, Tetilla, Brie, Munster…)

3 Jugar con las texturas: Quesos cremosos, de pasta blanda, de pasta dura

(Mascarpona, Gouda, Idiazabal…)

4 Cubrir todos los sabores: de suaves a fuertes, de salados a ahumados, de picantes a dulces

( Stillton, Epoisse, Gorgonzola, Torta del Casar…)

5 Jugar con formas y colores. Redondos, en cuña, en virutas, etc.



…y para finalizar, lo que muchos estáis echando ya de menos en este post… El vino.
¿Qué vino acompaña a qué queso?

Uhmmmm eso merece una dedicación especial, así que lo dejo para otro día.
Os debo un post de maridaje entre quesos y vinos. Pero definitivamente, una buena selección de vinos, es el complemento ideal, para convertir una buena tabla de quesos en el paraíso de los sentidos.

Por cierto… olvidad esa ida de que el queso es el postre. Una tabla de quesos es el plato principal, sobre el que puede girar una estupenda velada entre amigos.

O puede ser una propuesta novedosa para un desayuno, o para un brunch.

miércoles, 7 de mayo de 2008

Memento Mori

Todos conocemos la frase latina "Carpe Diem" (holliwood no tiene fronteras), y todos la hemos hecho nuestra en muchas ocasiones.

Vive el momento, aprovecha el día. Existen múltiples traducciones, algunas más ajustadas que otras, pero todas reflejan el espiritu de la sentencia.

Lo que no todos conocemos es la segunda sentencia latina que acompañaba en algunas ocasiones al archiconocido Carpe diem: Memento mori.
"Carpe diem, etsi Memento mori".
Vive el día, pero recuerda que vas a morir. Memento mori representa el recuerdo inexcusable de la certeza de la muerte.
Es el jarro de agua fría a un lema lúdico y hedonista. Disfruta lo que quieras, pero no olvides que todo esto pasará y llegará la muerte.
De nuevo la vida como tránsito fugaz y como tiempo prestado; con una llamada a la humildad.

Memento Mori también se utiliza para nombrar a la fotografía mortuoria, muy de moda a finales del S. XIX.
En aquellos momentos un invento recién popularizado (la fotografía) servía para tener un recuerdo de los seres queridos que fallecían.

Es un fenómeno que también conocemos por el cine (Los Otros), y que suponía un pequeño evento familiar; donde todos querían posar con el fallecido.
Era tan popular, que algunas familias lo utilizaban incluso con mascotas.


Otra de las especialidades de este tipo de fotografía eran los niños y recién nacidos. En un momento histórico donde la mortalidad infantil y neo natal era muy elevada, muchas familias recurrían a la fotografía como recuerdo de ese ser querido con el que no habían tenido tiempo de compartir recuerdos.
Existen muchas fotografías de este tipo (niños) que se conservan. (pero personalmente me dan bastante yuyu)


Este último ejemplo, es una muestra del detalle alcanzado, llegando a posicionar al fallecido imitando poses naturales. En este caso la fallecida se mantiene en pie mediante una estructura de madera.

Son siempre fotografías con unas composiciones cuidadísimas, con multitud de detalles. En algunas de ellas el fallecido aparece como "durmiente" (con los ojos cerrados); en otros casos con pose natural (ojos abiertos) y una siempre inquietante y vidriosa mirada.

"vivamos el momento, disfrutemos del día ...y recordemos lo que está por venir"

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