Donde el viento nos lleve: noviembre 2009

jueves, 26 de noviembre de 2009

Gastronomía de hotel: Desayunos

Para aquellos que por temas laborales hacemos al año más kilómetros que los gayumbos de Willy Fog y pasamos más noches en hoteles de las que les gustaría a nuestras señoras, los servicios que ofrece un hotel se convierten en asuntos vitales de supervivencia.

Entre estos servicios se encuentra muchas veces el tema gastronómico. ...que es un asunto sobre el que llevo mucho tiempo queriendo explayarme, y nunca encuentro la oportunidad.

Esta semana llevo desde el lunes en misión de combate y en siendo ya jueves he de reconocer que estoy cansado y un poco harto de hoteles, así que supongo que no seré muy objetivo.

En general en España la gastronomía hotelera es mala, tirando a muy mala (además de cara-carísima)
Supongo que los hoteleros se aprovechan de nuestro agotamiento / pereza a la hora de buscar alternativas para comer/cenar mejor y más económico que la oferta del propio hotel.

Lo cierto es que la mayoría de las veces, por cansancio / comodidad acabas quedándote en el hotel (y en muchos casos arrepintiéndote de ello)

Generalmente los platos que encuentras son platos pre-fabricados, con nombres y presentaciones pretenciosas y una calidad mediocre en comparación a su precio de venta (que no a su coste).
Supongo que es la forma de los hoteles de rentabilizar las estancias... pero hay veces en las que se te quitan las ganas de volver.

Por contra, una de las cosas que más me gusta de la gastronomía hotelera son los desayunos y en especial, aquellos hoteles donde te suben el desayuno a la habitación.


Como soy un madrugador impenitente, suelo aprovechar las primeras horas de la mañana para trabajar, postear etc.
En esos momentos contar con un desayuno completo en tu habitación, mientras trabajas es un auténtico lujo.

Aunque parezca mentira este servicio se ha convertido para mi en un argumento de peso a la hora de seleccionar hoteles.
Dos versiones del mismo hotel: Silken Puerta de Castilla (Madrid)


Portugal: Hotel Ipanema Porto (Oporto). Un auténtico "Completo":
Fruta, tostadas, Yogurt, Bollería, zumo, huevos revueltos con bacon y queso y por supuesto café!
El desayuno de los campeones.
Es una lástima que existan pocos hoteles que ofrecen este servicio, ya que no hay mejor manera de empezar el día.

lunes, 23 de noviembre de 2009

Hoy tengo el cuerpo jotero!

Esta mañana me he levantado con ganas de romper con el pasado y empezar un nuevo estado mental.

Y para ello, nada mejor que un poquito de música para darle alegría a la cadera.
...y nada mejor que todo un clásico de sus satánicas majestades "The rolling stones" versionados por los "Soup Dragons" (toma toque revival noventero!!)



'Cause I'm free...

To do what I want
To be what I want

Any old time
And I'm free
To be who I choose
To get my booze
Any old time


Lo dicho... que tengo el día tonto, el cuerpo jotero ... y soy libre!!

...y sobre todo, no me podía quedar sin contároslo.

jueves, 19 de noviembre de 2009

Pen - Story (la historia de PEN)

Tranquilidad. Nadie se me asuste, que no voy a hablar de nada raro.

Hoy he conseguido juntar en un mismo post, dos de las cosas que más me gustan y motivan últimamente: La publicidad y la fotografía.
Natalika (Schwester-S) me enviaba hace unos días este estupendo anuncio que vio en el cine en Alemania. Yo no lo he visto por aquí, pero supongo que también circulará por ahí. (nota personal: "Ir más al cine")
El anuncio hecho con la técnica de "stop-motion" se ha montado a partir de más de 60.000 fotografías de las que utilizaron aproximadamente unas 10.000 para el spot final.
Es la historia del paso del tiempo a través de las fotografías, instantes detenidos en las vidas de muchas familias.
El anuncio se realizó para conmemorar el 50 aniversario de una de las series de cámaras más exitosas de la historia. Son 3 minutos que merece la pena dedicar.



"The years are flashing by and everything will change, but way down deep inside, We all just stay the same"


Seguramente, a muchos de vosotros no os sonará para nada eso de la Olympus Pen... pero fue una cámara que marcó una diferencia.
En el mundo de la fotografía popular hay hitos a los que es difícil abstraerse. Uno de ellos fue la creación de esta serie de cámaras.

En 1959 salía al mercado la primera cámara de medio formato pensada para el público en general: La olympus PEN.
Cuando las marcas contabilizaban las ventas de cámaras por cientos al mes, Olympus planificó una producción de 5.000 unidades mensuales. En aquel momento, hasta los propios empleados de la firma lo consideraban una locura.

Fue un recién llegado al mundo de la fotografía, el ingeniero Yoshihisa Maitani quien desarrollo un producto que haría historia.

Hasta entonces las cámaras eran grandes (generalmente réflex) estaban llenas de controles y ajustes y su manejo era complicado para aquellos que no poseían un mínimo conocimiento de fotografía (aperturas, exposición, compensación,etc)

Por contra, Maitani diseño una cámara pequeña (compacta) ligera, y manejable, con pocos ajustes. Fue un éxito inmediato.
Con una previsiones iniciales de ventas (que ni los más optimistas creían) de 1,5 millones de unidades, la cámara acabó vendiendo 17.000.000 de unidades, (a pesar de que le subieron el precio en un par de ocasiones para frenar la demanda).
Personalmente no he probado las Pen, pero he de reconocer que le tengo un gran cariño a la marca, ya que mi bautismo fotográfico fue con una Olympus OM10. Un modelo de 1978, que a día de hoy conservo y sigue funcionando a la perfección.
Fue mi primera reflex y mi primera "gran cámara" (todo ajustes manuales) con ella me inicié en el cuarto oscuro, y con ella compré mi primer disparador de cable (qué tiempos!).
Contaba (y cuenta) con una óptica muy buena, fiable, clara y super precisa.
De la misma marca también tengo una (mju) 105 que fue una delicia de comodidad.


El éxito sin precedentes de la cámara Pen, llevo a la compañía a crear nuevos modelos que complementaban el original, creando las series Pen, que se han mantenido en el mercado hasta la actualidad, con las nuevas Pen E-P1 y E-P2.

Si quieres conocer la historia completa de estas cámaras, su diseñador te la cuenta:

miércoles, 18 de noviembre de 2009

El espejo de popa del Graff Spee

...Buscando por ahí documentación sobre mascarones de proa, he dado con la historia que hoy voy a contaros:

El hundimiento del Acorazado de Bolsillo Admiral Graff Spee y su espejo de popa.

En 1939 al comienzo de la segunda guerra mundial, el acorazado de bolsillo Graff Spee saltaba por los aires en la ensenada de Montevideo.
El barco fue volado por su propia tripulación por orden de su capitán Hans Langsdorff, que más tarde se quitaría la vida por la deshonra de la pérdida.

¿Que fue lo que llevó al capitán, Langsdorff a tomar la decisión de hundir su barco?

El Admiral Graff Spee pertenecía a la nueva clase Deutschland de acorazados de bolsillo, un tipo de barco muy avanzado para su época, fruto del ingenio de los ingenieros alemanes.

Tras la primera guerra mundial y por el tratado de Versalles, a Alemania se la prohibía la construcción de buques de guerra de más de 10.000 TM de desplazamiento.
Esto suponía para la técnica del momento condenar a Alemania a estar en inferioridad naval, de manera que no fuera una amenaza para el resto de las naciones.

Pero pronto los diseñadores navales alemanes encontraron la forma de construir un barco con la potencia de fuego y la velocidad de un acorazado, con un peso inferior a las 10.000 toneladas.
Esto se consiguió mediante innovadoras técnicas de construcción (soldadura frente a remaches), y un concepto estructural novedoso.
Solo de esta manera los acorazados de la clase Deutschland eran capaces de resistir las enormes tensiones estructurales provocadas por los disparos de sus impresionantes cañones de 280 mm. con un rango de alcance de 28 Km!!

Además el Graff Spee contaba con un blindaje especial (mamparos de acero de 100 mm.) por debajo de la línea de flotación para minimizar los daños de los torpedos.




A finales de 1939, el Graff Spee se encontraba de misión en los mares del sur, con el objetivo de hostigar e interceptar el tráfico mercante aliado.
Cumplió con siniestro éxito su misión, tanto que el Comodoro inglés Harwood decidió emboscarlo en el río de la plata para acabar con su incómoda actividad.
Así, en pleno desarrollo de la guerra del Atlántico, el Graff spee fue atacado por tres cruceros británicos (Ajax, Achiles y Exeter) en lo que se llamó la batalla del río de la plata.
A pesar de la superioridad numérica los ingleses no eran enemigos de consideración para el buque alemán que en pocas horas y sin sufrir grandes daños, provocó la retirada de los tres navíos ingleses.
Tras la batalla, y a pesar de no haber recibido daños de consideración (en comparación con sus oponentes), el Graff Spee puso rumbo al puerto neutral de Montevideo para reparar daños.

Esta decisión supuso a la postre el final del barco.
Durante su corta estancia en Montevideo, los alemanes sufrieron un cuidadoso plan de intoxicación informativa por parte de los servicios secretos británicos, que los indujeron a pensar que a la salida del puerto de Montevideo, les esperaba una letal flota aliada formada por el Rewnon, el Ark Royal el Dunkerke y otros buques que la armada británica estaba concentrando en las inmediaciones.

Ante esta "información" el Capitán alemán, con reparaciones provisionales y muy mermado de munición, decidió volar su barco, antes de que esa pequeña joya de la ingeniería alemana cayera en manos enemigas.

Dejó atrás el puerto que le había servido de refugio durante unos breves días y a 5 millas de la costa y antes de encontrase con el enemigo, desembarco a la tripulación en varios remolcadores, preparó el buque para la detonación, y lo abandonó a su suerte.

A las 20.00 horas del 17 de diciembre de 1939, el acorazado de bolsillo clase Deutschland, Admiral Graff Spee saltaba por los aires.


El buque se encontraba en aguas poco profundas, por lo que tardó varios días en hundirse completamente, consumido por las llamas.

Hasta aquí la historia del hundimiento.
...Ahora la del resurgir del Graff Spee

Tras el hundimiento, los aliados fueron los primeros en querer recuperar partes del acorazado. A los pocos días del hundimiento, se intento recuperar el sistema giroscópico de tiro de la torreta delantera. El Resultado: un Buzo de la armada británica ahogado y ningún resultado. El fondo del estuario del río de la plata es muy complejo, lleno de fango y con una visibilidad nula.
Después de casi 60 años en el fondo del océano, finalmente en 1998 un equipo de rescate comenzó a extraer restos del acorazado: Un ancla, la torreta del telémetro, varios cañones, ...hasta que en el año 2006 consiguieron reflotar el emblema que coronaba el espejo de popa del acorazado alemán; en forma de un águila gigante sujetando la esvástica en sus garras.


El águila fabricada en bronce tiene unas dimensiones acordes al tamaño del buque: 2,0 m de altura, una envergadura de 2,80 m. y pesaba alrededor de media tonelada.
Se trata de una pieza casi única en el mundo ya que en 1940, el Führer ordenó que esas piezas se retiraran de los buques de guerra nazis para evitar que fueran capturadas como trofeo por las fuerzas aliadas.

Una pieza histórica. Un trofeo que el propio Hitler no quería que tuviéramos.


Para saber +
...y para saber aún +

jueves, 12 de noviembre de 2009

Ho, ho, ho y una botella de Ron!!!

"...quince hombres sobre el cofre del muerto, Ho, ho, ho y una botella de ron!!

Todos hemos cantado esta canción alguna vez (generalmente en un estado algo perjudicado...)

Y esta canción se me vino inmediatamente a la cabeza cuando encontré el Ron "The Kraken", toda una declaración de principios para una de las bebidas más marineras que se conocen.

La leyenda del Kraken es una de las más conocidas del mundo marinero. Basada en el bíblico Leviatan, la leyenda habla de un gigantesco monstruo marino, de enormes y terroríficos tentáculos, que atacaba a barcos y marinos para llevárselos a las profundidades del océano.

Lamentablemente no lo he probado (aún), pero lo que si puede decirse de este ron es que se lo curran bastante a la hora de presentar el producto.

En su página web tienen hasta películas que demuestran la existencia de la bestia.

Su diseño de packaging es impresionante. En el kit de presentación incluyen además de la botella de ron, tinta del propio Kraken, un libro con la leyenda, y hasta películas sobre el mismo.

La botella incorpora además dos argollas en el cuello, para que puedas cogerla al más puro estilo pirata.

Como dice el gran Eyedroper: "Hazme lo que quieras, pero házmelo bonito"



La canción la pudimos escuchar por primera vez allá por 1934 (cuando éramos mocicos) de labios del borracho Billy Bones en la película "La isla del tesoro"

Cancion de los piratas Ron Ron la botella de Ron



Via: the dieline un más que muy- muy recomendable blog sobre Packaging

lunes, 9 de noviembre de 2009

20 años del muro de la vergüenza

Hoy se cumplen 20 años de la caída del muro de Berlín. De el "Muro de protección antifascista" (Antifaschistischer Schutzwall) como lo bautizaron sus creadores.
Hoy los telediarios están llenos de noticias sobre el muro... y yo llevo todo el día dándole vueltas a qué contar sobre todo esto.
Berlín es una ciudad que marcó una época para mi. Viví en ella durante casi dos años, al poco precisamente de caer el muro.
Cuando yo llegué, la cicatriz del muro era muy evidente todavía en la ciudad.
A pesar de no existir físicamente el muro (en la mayoría de los tramos), eran perfectamente identificables el este y el oeste. "Sabias" en que parte de la ciudad estabas.

Pero hoy no quiero hablar del muro.
Hoy voy a hablaros de Peter Fechter.
Peter Fechter fue una de las primeras víctimas del muro. Y fue sin lugar a dudas una víctima que marcaría un antes y un después.

Placa conmemorativa donde cayó P. Fechter m ortalmente herido. "El solo quería la Libertad"

El caso de Fechter conmovió las conciencias de media Europa, y definió la mezquindad y brutalidad de un régimen.

Fechter murió el 17 de Agosto del año 1962, un año y unos días después de la construcción del muro.
Tenía 18 años y ganas de ser libre.
Hacia el mediodía se dirigió junto con un amigo hacia el muro en las proximidades del famoso Check point Charlie.
Su elaborado plan consistía simplemente en trepar y saltar al otro lado. Su compañero lo consiguió. Fechter no.

Fueron localizados por los "Vopos" (policía de fronteras de la DDR) y cuando estaban escalando el muro dispararon sobre ellos.
Fechter cayó malherido en tierra de nadie (el corredor que había a ambos lados del muro) ...y allí quedó durante más de una hora desangrándose ante la impasible mirada de los guardias del este y la desesperación de los guardias del Oeste que fueron advertidos para que no accedieran a la zona.
Los Guardas del oeste le lanzaron vendas y medicinas, pero Fechter no tenía fuerzas para utilizarlas.

Fechter desangrándose al pie del muro.


Pasada una hora se acercan guardias del este hasta el lugar, para finalmente retirarlo.


Portada del Berliner Morgenpost (Berlín occidental), que recoge la retirada del cadáver, así como el titular de la agonía de Fechter "Ayudadme!!, Ayudadme!!"

El suceso causó indignación en Berlín y definió el futuro de muchos intentos de fuga. A día de hoy no se sabe con exactitud el número de víctimas del muro de Berlín.

...Hoy celebramos el fin de esto. El fin de la falta de piedad, y el fin de un pueblo que se mata entre si.



Esta historia me la contó mi "Madre" alemana en una noche de invierno oscura fría y desapacible como solo en Berlín las hay.

Si quieres info, busca aquí, aquí y aquí

sábado, 7 de noviembre de 2009

AIG 2009 (Amigo Invisible Gastronómico)


Este año participo en la iniciativa AIG 2009 osea en el Amigo Invisible Gastronómico.
La iniciativa consiste en el intercambio de regalos gastronómicos culinarios entre diferentes blogs de temática gastronómica ...y este año lo organiza Ana de Delicias y tentaciones.

Los regalos no tienen que ser escandalosamente caros, y preferentemente han de ser cocinados o hechos por cada uno.

Lo divertido del tema es que nuestro amigo es "invisible", y nadie sabe quien regala a quien.

Los regalos han de entregarse antes de fin de Noviembre... así que es como un pequeño adelanto a la Navidad.

Hoy he recibido un mensaje de mi anonim@ Amig@ que está investigando mi blog para decidir qué me puede gustar.

...supongo que se volverá loc@ entre tantas cosas... pero así soy yo.
Una mente dispersa, con intereses en demasiadas cosas.
Por si le sirve de ayuda, le diré que me gusta lo diferente, lo "raro". Me gusta lo bonito pero inútil y me pierden los gadgets de todo tipo.
En la cocina (y en otras partes) soy maniático, perfecionista y me encantan los pequeños detalles.
...que es como decirlo todo y no decir nada.
Así que amig@ mí@, que te sea leve!!

viernes, 6 de noviembre de 2009

Ponte cómodo: Pantuflas gastronómicas

Una de las cosas que más suele apetecer después de un largo día de trabajo, es llegar a casa, ponerse algo cómodo, tener algo para picar y tirarse en el sofá a disfrutar de la familia, de la tele o simplemente del silencio.

Ahora disfrutar de todo eso es todavía mucho más fácil, con las nuevas Pantuflas panaderas creadas por los chicos de "dadada Studio" una pareja de creativos lituanos que se lo han pasado en grande con la idea.

...Hay que reconocer que tienen pinta de blanditas y cómodas, como de "andar por casa", ....peeeero lo de comestibles, pues como que no me llama mucho. (sobre todo después de usarlas un par de días)

Como se dice ahora son un buen "ejercicio de diseño conceptual" .. o para entendernos mejor, son otra "Frikada" más. Eso si, Gastronómica.

Así que ya sabes: Ponte cómodo... y si aprieta el hambre les das un buen bocado!

jueves, 5 de noviembre de 2009

Muebles enológicos

A simple vista parece un banco de diseño, pero si observamos con atención, vemos que se trata de un banco fabricado con las duelas de una barrica usada.
Los chicos de Chill design furniture han encontrado una original solución para reciclar las barricas ya agotadas que las bodegas van reponiendo.
Por ahora han diseñado varios productos, bancos, sillas, mesas, botelleros....

...como curiosidad tiene un pase ...pero no les auguro un éxito empresarial fulgurante. ...aunque quien sabe. Hay gente " "

miércoles, 4 de noviembre de 2009

Otoño, tiempo de hongos

El final del verano y sobre todo el otoño es un tiempo muy especial en muchas zonas de nuestro país.
Es el tiempo de las setas y los hongos, y es un tiempo que por esta zona se vive con especial intensidad.

Con el cambio de ciclo estacional, a todos los navarros se nos reactiva el cromosoma conocido como "fueroplasma" y nos entra una especial aversión a todo guipuzcoano (Guiputxi o más comúnmente Robasetas) que pisa nuestros montes.
El ir a por setas y a por hongos se convierte en una especie de ritual social la mar de curioso. (conozco gente que se escabulle y se escapa en medio del monte para que los demás no descubran sus setales secretos).

Este año a sido un muy buen año de hongos en mi pueblo. Yo como soy un desastre no he ido ni un solo día a la búsqueda del preciado tesoro, ...peeero como tengo una madre que no me la merezco, pues he disfrutado de una estupenda cena de hongos para quitarme la Txirrinta .

El domingo era día de volver al pueblo, y mi Amatxi que es un sol (a pesar de la mala vida que le he dado durante muchos años) me tenía preparado un tuper con unos hongos fresquitos, cortados en láminas.
En este caso se trata de Boletus edulis, una de las joyas que nos ofrece nuestra tierra.

(efectivamente, cada día hago peores fotos !!)

Existen millones de maneras de preparar los hongos, yo últimamente me decanto por la simplicidad.
Así que me los preparé ayer para cenar, simplemente a la plancha.

Modo de empleo: Se pone una sartén a calentar, se deja que coja mucha temperatura y entonces se pone un poquito de aceite de oliva, un ajo laminado, y se saltean los hongos (sin sal). Se les da un par de vueltas a golpe de muñeca (como se te ocurra meter cualquier herramienta destrozarás los hongos) ...y cuando estén un pelin dorados ya están listos.
Una vez emplatados, se les añade sal Maldon al gusto ...y si quieres disfrutar como un gorrino en un lodazal (yo lo hice!), los coronas con una yema de huevo cruda, que al mezclarse con los hongos te da un resultado meloso espectacular.

Un plato fácil, fácil y un auténtico placer

martes, 3 de noviembre de 2009

La mirada del Fotografo. Leyendo la luz

Esto que veis aquí arriba no son los garabatos de un niño aburrido. Nada más lejos. Ese galimatías de líneas y números son las instrucciones del fotógrafo Richard Avedon a su encargado del revelado en cuarto oscuro.
Cuando todavía no existía el Photoshop, todos estos ajustes, se hacían en el cuarto oscuro, mediante la sobre exposición y subexposición de las diferentes zonas. Para ello se utilizaban diferentes plantillas, artilugios caseros y sobre todo mucha, muuucha paciencia.
Hace tiempo yo hice mis pinitos en el cuarto oscuro, y puedo asegurar que es un trabajo realmente complicado.

Pero un trabajo que merece la pena y como muestra varios de los retratos que hicieron famoso a R. Avedon. Un maestro en interpretar la luz y construir con ella auténticas obras maestras.


Autorretrato de Richard Avedon.
Avedon se hizo famoso por su fotografía del mundo de la moda, pero para mi su mejor faceta es la de retratista. Retratos a palo seco, sin escenificaciones y con una iluminación muy simple.
Su libro "In the american west" es un retrato impresionante de la América profunda, lejos del glamour y del cosmopolitismo que transmiten al exterior.
Avedon falleció en el 2004 y desde entonces la fundación que lleva su nombre, se encarga de proteger y difundir su obra.
Merece la pena dedicarle un buen rato a la
web de la Richard Avedon foundation y disfrutar de las maravillas que encontrareis por allí.

...eso si, si puedes hojear uno de sus libros, mejor que mejor, ya que a pesar de que estemos en un mundo 2.0, hay cosas que se disfrutan mucho más en un buen papel.

Visto en Constant Siege