Es increíble lo que podemos hacer con nuestras manos y un poco de pintura !
...Pero más importante aun es lo que cada uno de nosotros podemos hacer por cuidar nuestro entorno y ayudar a preservar nuestro mundo.
Así que ya sabes, échale una mano a la vida!!
Es lo que me pasó el día de Navidad y sin perder tiempo, os lo presento.
Se trata de un tinto navarro que no conocía, y me ha sorprendido muy gratamente.
Deyo 2004 de
Es un monovarietal de merlot singular y poderoso, que pide a gritos una comida rotunda y una sobremesa de buena charla.
Guinda oscuro muy intenso, de capa medio-alta, con una lágrima potente y muy tintada.
En nariz es intenso, con tostados de la madera y especias dulces. Fruta negra madura.
En boca es potente, carnoso con buena acidez, y un tanino marcado, pero agradable. De nuevo con mucha fruta y un final muy largo.
Un vino francamente rico y sabroso, pero sin perder la potencia de la juventud, por lo que dentro de un par de años nos puede dar grandes momentos.
Como ya he dicho, no lo conocía, así que he tenido que hacer los deberes, y documentarme.
De él
“ Este vino de Navarra ofrece una nariz marcada por una expresión de fruta sincera y madera elegante. Muy agradable en boca con fondo de frutos negros. Final largo, Excelente.”
…y Andres Proensa el crítico de vinos:
“ Exponente de la mejor cara del tinto de Navarra…Fuerza y elegancia en boca: 91 puntos”
Es un vino muy premiado, entre otras, ha recibido la medalla de oro del concurso mundial de Bruselas.
El que tenga dudas sobre el vino a tomar mañana para despedir el año, tiene aquí un firme candidato.
Este Post surge a raiz de un comentario en un post anterior sobre Shackleton y su aventura en el que Germán me pedía más información sobre los libros publicados.
Yo conozco 3 libros publicados en españa. ...No sé si existirá algún otro que yo no conozca todavía. Dos de ellos los tengo desde hace tiempo (años 1999 y 2002) y son los que os presento a continuación.
El primero que cayó en mis manos (1999) fue "La prisión blanca" de Alfred Lansing, donde se describe la aventura de forma novelada (4 o 5 fotos). Es muy interesante y muy ameno de leer. Está publicado por Mondadory en su colección Las mil y una voces. 
El segundo de los fichajes fue "Atrapados en el hielo" de Caroline Alexander. En él la autora nos cuenta la historia apoyada por abundantísimo material gráfico, y extractos del cuaderno de bitácora y de los diferentes diarios de los tripulantes.
Es casi un libro de fotografías, publicado por círculo de lectores, más que una novela histórica.
Sobre el tercer libro, ya escribí en Noviembre. Es un libro de gran formato, prácticamente centrado en las fotografías de Hurley, (por lo que pude hojear en una librería).
Todavía no está en mi estantería, ...pero dadme tiempo!!
Pues si... después de 3 meses de navegación, llegamos a buen puerto.
MENSAJE DEL CAPITÁN:
Se corta el queso en porciones. Los frutos secos se trituran y así “fabrica” pan rallado con el que empanaremos el queso.
Las pociones de queso se pasan por harina, luego por huevo, y finalmente por nuestro preparado de frutos secos. Es importante que el empanado sea contundente, para que no se escape el queso. Una vez empanado el queso se frie en abundante aceite caliente. (truco para que el queso no se licue en exceso y no de desparrame por la sartén: Media hora de congelador antes de freirlo!)
Cuando esté dorado se saca, se escurre en un papel absorbente, y ya está listo para presentar.
Por dentro de la costra el queso está fundido, y tiene una textura deliciosa.
Un clásico renovado… a disfrutar!!
Se deshuesan los dátiles y se enrollan con las lonchas de bacon. Se pinchan los langostinos pelados en las brochetas junto con los rollitos de dátiles, y se ponen a la plancha.
Se prepara una vinagreta con ajo y perejil picado, y se pintan las brochetas ya en la plancha. Hacer al gusto, una vez en el plato un punto de sal maldon, unas gotas de vinagreta y listo.
...A disfrutar!!Acaba de empezar el invierno y las primeras nieves ya nos han visitado tímidamente. Dentro de nada nevará de verdad, volveremos a ser como niños, y nos echaremos a la calle para liarnos a bolazos hasta que ya no sintamos los dedos.
…eso era antes!!
Ahora podemos hacer batallas eternas sin perder los dedos. El nuevo Sno-baller es la revolución que lo hace posible!!
Con este novedoso artilugio, las bolas son más redondas, vuelan mejor y sobre todo mantiene tus dedos a una temperatura en la que la vida aun es posible.
Puedes comprarlo por Internet y ser el mas fashion de la pandilla!
Estos días son días de reuniones familiares, de charlas, de preparativos, de brindis, etc…
Una forma estupenda de animar esas charlas mientras preparas la cena, es brindar con un ponche Navideño.
En Alemania se conoce como Glühwein y es muy típico de los mercados navideños, reuniones etc.
Se trata de un ponche de vino caliente, al que se le añaden diversas especias: Clavo, canela, azúcar, cáscaras de limón y naranja, etc.
Es muy fácil de preparar, y es realmente reconfortante, sobre todo si hace mucho frío, ya que al tomarlo caliente sienta de maravilla.
Para prepararlo, se pone el vino tinto a calentar, se le añaden los ingredientes y se deja que macere al calor. Es importante que no llegue a ebullición, ya que eso provoca que se evapore todo el alcohol. …y ya se sabe que hay ratos que no se pasan sin un puntito.
La receta tal y como os la he contado es realmente sencilla.
Yo siempre tengo una caja en casa, y todas las Navidades buscamos cualquier excusa para hacer algunos litros de ponche.
Estas son fechas de reunirse de reunirse con amigos… mirar hacia el año que se nos va, y formular los deseos a incumplir en el 2008.
…pero todo esto no tiene sentido, sin un menú pre-navideño para disfrutar con amigos:
Primer plato: Tazón inventado con langostinos
Segundo plato: Roastbeef Wellington con chutney de higos y vino tinto
Tazón inventado con langostinos...
Esta es una sopa de emergencia (u olvido, según se mire)... El típico primer plato que se improvisa en cinco minutos, cuando tus invitados están a punto de llegar y te das cuenta en el último momento de que, enfrascada como estabas en tu roastbeef, se te ha olvidado por completo organizar un entrante...
Los únicos ingredientes a disposición, en este caso eran: Un paquete de langostinos congelados crudos y pelados; chili de molinillo; zumo de limón; calabacín en dados; un paquetito de sopa-noodles chinos, ajo, aceite de oliva; hierbas frescas (perejil o tomillo; cilantro); vino blanco seco tipo “Grüner Veltliner” (supongo que con jerez también funcionará)...
La preparación es fácil (a prueba de gastro-torpes del tipo “nunca he hecho un huevo frito”. Picar el ajo y rehogarlo en una cazuela con aceite de oliva, agregar los langostinos y darle bien de fuego, tras un par de minutos añadir un buen chorro de vino blanco y un golpe de zumo de limón y un par de vueltas de rosca del molinillo de chili así como pimienta y sal a gusto personal. Cuando los langostinos vayan cogiendo pinta de estar listos añadir la cantidad necesaria (dependiendo de los comensales) de caldo vegetal. Añadir también unos dados de calabacín previamente rehogados en aceitito. Esperar a que la mezcla hierva y añadir la pasta china. Cocer a fuego medio hasta que la pasta esté en su punto (fijarse en el tiempo indicado en el paquete, suele rondar los 3 o 4 minutos)... ¡Y servir! (a poder ser en al acto, si no, la pasta de pone blanda y se hincha y… se jodió el invento).
Roastbeef Wellington con chutney de higos y vino tinto...
Esta receta se la he “robado” al tele-cocinero alemán Tim Mälzer (para quien entienda alemán y quiera cotillear más recetas) en cuyo show berlinés de la gira del 2007 tuve el gusto de estar hace dos semanas... Es muy fácil de hacer y está (si se hace con buena carne) espectacular...
Ingredientes:
Roastbeef de calidad, aprox.
Cómo se hace: Se pican las hierbas finas. Se unta el roastbeef entero en mostaza y se reboza a continuación con las hierbas.
Con la masa de pizza previamente preparada (amasar y dejar que la levadura surja efecto en un lugar tranquilo y caliente – ¡sí, la levadura necesita tranquilidad! – y pasarle el rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente un centímetro) se cubre todo el roastbeef. Se pone el roastbeef en la fuente de horno directamente (aunque recomiendo cubrir el suelo de la fuente con papel de horno.
Debe estar en el horno unos 25 minutos a 180 grados y luego otros 25 minutos a 140 grados. Se saca y se deja reposar unos 10 minutos. Lo del tiempo depende bastante también del tamaño de la carne y del horno que tenga cada uno – el tiempo que indico está pensado para un pedazo de roastbeef de unos 2 kilos... Así que lo más seguro siempre es utilizar un termómetro de asados como esté de WMF que viene a 
costar unos 10 o 12 euros y te saca de mil apuros, (sobre todo cuando se tiene como yo un horno de gas al que no le funciona demasiado bien la regulación...) – se pincha el termómetro en la mitad del roastbeef, y se le echa un vistazo de ciento a viento. Para un buen roastbeef rosa sangrante la carne debe tener en el centro entre unos 65 y 70 grados...
Cuando la carne esté hecha, se sirve la carne (cortad en lonchas finas) sobre una cama de ensalada aderezada con azúcar, sal, aceite de oliva, vinagre y un poquito de zumo de naranja fresco.
Se decora y se sirve con el chutney que habéis hecho mientras la carne se asa.
El chutney no tiene mayor misterio: Se carameliza azúcar en una sartén, se añaden los higos pelados cortados en trocitos y todo el vino tinto que le queráis poner. Y se le da fuego hasta que reduzca a una consistencia de “casi mermelada” (se puede ir añadiendo más vino tinto si se pone muy seco)...
Alternativamente se puede servir con otra salsa, dependiendo de la temporada: Por ejemplo con melocotones rehogados y queso mozzarella...
¡Voilá! ¡A comer!
Como colofón, recomiendo
acompañar con un buen pan de nueces (del que lleva levadura de centeno)...
Guten appetit!!
La tradición consiste en que, como México es una república laica, el almirante les manda arrestar por ese homenaje pero inmediatamente, por ser fiesta nacional, les indulta.
Año tras año, se repite este capítulo.
Y María de Guadalupe se hace a la mar en cada singladura protegiéndoles bajo su manto, porque es Madre buena.
Por ampliar la información, decir que –según cuentan- es el único barco de la flota mexicana que lleva imágenes de la Virgen de Guadalupe. Pero no solo una. Según parece lleva tres: una en la punta del bauprés, otra en un pequeño nicho en los salones y otra en…
Cuando esta fragata salió de España en su viaje inaugural, los ingenieros españoles radiaron este mensaje:
"Que buenos vientos los guíen, que nunca les falte una pie de agua bajo la quilla, y que nunca encuentren la tercera Virgen de Guadalupe".
A día de hoy, nadie sabe dónde está, …ni quieren averiguarlo.
Aqui teneis al Cuauhtèmoc navegando con todo el trapo arriba.
Para aquellos que no conocen los palos de un velero, el tope del Bauprés, donde esta la virgen de Guadalupe está señalado con una estrella roja.
El tamaño cuenta y cada pulgada de más (o de menos…), hace que la experiencia sea totalmente diferente.
…ese al menos es el planteamiento de la campaña de publicidad realizada para unos cines de pantalla gigante.
Bajo el lema “on a smaller screen, you get a smaller movie” (en una pantalla más pequeña, ves una película más pequeña) nos convence de que ver las películas en una pantalla más pequeña las convierte en un juego de niños.
Lo dicho: el tamaño importa …al menos para esta simpática campaña.
La Navidad es tiempo de reuniones familiares, de celebración.... y como no de regalos.
