La muerte de un hombre bueno.

...Ayer, después de dos años y medio de luchar contra el cáncer, mi padre murió.

Ayer murió un hombre bueno.

...y me dejó su última lección:

No puedes ganar todas las batallas en la vida, pero la forma en la que luchas en cada una de ellas te define como persona.

Sobre todo la forma en la que luchas aquellas batallas que ...sabes que vas a perder.

Ayer murió un luchador.

Para mi queridísimo Aita. In memorian

Menús navideños para tiempos de crisis: MARISCADA

En estos tiempos de crisis, y con las navidades (y todos sus excesos a la vuelta de la esquina) hay que agudizar el ingenio para pasar estas fechas y sus jolgorios sin dejar la cuenta corriente con un ataque de epilepsia.

Así que nos tendremos que reprogramar a "Mode: Survivor" y gastar menos que Osasuna en fichajes.
Para ello que mejor que un menú navideño para tiempos de crisis.

Hoy os propongo el siguiente menú económico: Mariscada.

¿Hay algo más sabroso y "apañao" que una estupenda mariscada?

Como entrante la propuesta son unas Nécoras.

...y como plato principal no puede faltar la Langosta


Fijaros bien porque la propuesta no tiene desperdicio.
Deliciosas nécoras a base de pan y salami, Langosta de salami-choped.

¿Quien dijo crisis?
Estas navidades MARISCADA!!
...eso si, "Mariscada charcutera" o como dicen algunos "Mariscada char-cutre-ra"
Deliciosa y económica. ¿Se puede pedir más?

Es una aportación de Bitxoluz a la Flying Pilgrim, que a su vez lo recibió de.... que a su vez lo recibió de...y así en un bucle infinito.

Grandes Vinos de Navarra

Dicen que "Es de bien nacidos ser agradecido" ...y no sé si será de nacimiento o no, pero a uno le gusta ser un poquito cumplidor. Así que la semana pasada (por fin) hice honor a mi palabra y envié unas botellas de vino a Carlos el rojo por su inestimable ayuda en el diseño del emblema del blog.

Los vinos en cuestión fueron una selección de tintos de Navarra con calidad para satisfacer el paladar y la nariz del "connoisseur" más exquisito.
Espero que al recibo de la presente, el destinatario las tenga ya a buen recaudo, y haya decidido el momento más adecuado para descorcharlas.

El lote en cuestión es una caja de tres botellas de vino, más algunos gadgets para su disfrute.

Los vinos en cuestión son los siguientes:

Altos de Inurrieta 2004
El chaparral de Vega Sindoa 2005
Pago de Cirsus 2004 Vendimia seleccionada.

Todos ellos son vinos que en sus diferentes añadas han sido galardonados con varios premios nacionales e internacionales.


Altos de Inurrieta 2004 es un vino elaborado con un 50% de Cabernet Sauvignon y un 50% de Merlot con 15 meses en barricas de roble francés.
Es un vino de capa alta, picota intenso con toques de evolución.
En nariz predomina la fruta madura y algún toque de tostados, tabaco y vainilla. Tiene recuerdos vegetales (pimiento verde), fruto del cabertnet.
Es suave en boca, equilibrado y con un tanino muy rico. Buena acidez y toques minerales.


El Chaparral de Vega Sindoa 2005.
El Chaparral es un viejo conocido de la casa. Ya he hablado de él en alguna ocasión y soy uno de sus conversos, e incondicionales confesos.
En esta caja fue la última de las botellas de mi reserva personal, pero el emblema bien lo vale.
Es un vino de Garnacha vieja de viñas cultivadas en vaso, a la vieja usanza. Viñas de entre 60 y 100 años de edad, mimadas con cariño por la gente de Nekeas.
La garnacha ha sido siempre la uva de Navarra por antonomasia, pero los vinos que hoy se hacen con este varietal nada tienen que ver con los vinos de hace unos años.
El Chaparral es un vino de capa alta de colores brillantes, morados muy luminosos y con abundante lágrima.
En nariz fruta madura, compota, caramelo y un fondo de madera tostada y balsámicos. Complejo y potente
Muy goloso en boca, potente y de final laaargo con un tanino muy suave y el punto de acidez equilibrado. Bien estructurado y complejo.Un vino de 89 puntos Parker.
Un gran vino.


Pago de Cirsus 2004 Vendimia selecionada
con un coupage de tempranillo, merlot y cabernet sauvignon, tiene una crianza de 14 meses en roble francés.

El vino presenta un color Picota intenso y una capa media-alta.
En nariz, predomina la fruta roja, regaliz y un toque dulce de mermelada. Roble tostado y un punto de especias que no logro identificar
En boca es intenso, con buen cuerpo, de los que te llena la boca. Aparece la fruta madura en toda su potencia, acompañado por una muy buena madera. Redondo, complejo y potente, es un vino de los que con sus 14 grados y medio te calienta la boca y te reconforta.
Un vino sabroso, para disfrutar con calma.

En resumen. Vinos poderosos y modernos, de un nivel fuera de dudas. Vinos reconocidos por todo el mundo, que son una muestra del hacer de algunas bodegas navarras.

Espero que el destinatario y allegad@s los disfruten estas próximas fiestas!! Salud!

Domingos de cuchara: Cocido

Aunque en mi familia nunca hemos sido muy garbanceros (porqué será????) y hasta hace bien poco yo no había probado un cocido (en mi casa siempre se hacían en potaje) de unos años a esta parte y gracias a las artes de mi santa, hemos recuperado este estupendo y contundente plato.

Ayer hacía un domingo de esos en los que echas de menos la chimenea. Frío, agua y nieve en la calle, los mejores ingredientes para ponerse las pantuflas más calentitas, proveerse de todo tipo de prensa dominical y prepararse para pasar un domingo casero-casero.

Así que con semejante panorama, la comida del día tiene que ir en consonancia. Y que mejor que un cocido, para pasar un domingo tranquilo y calentito.

El cocido es uno de esos platos tradicionales, que han sacado adelante a un país entero, pero que hoy en día están muy en desuso.
Es una víctima más de la cocina chorra de autor, y una víctima más de que los jóvenes ya no cocinan, y el día que se animan a cocinar te salen con una tontería deconstruída de las que han visto en la tele o en algún magazine "para jóvenes actuales".

Así que aquí estoy yo reivindicando el cocido garbancero. Aquí lo tenéis en todo su esplendor:
Sus garbanzos, su caldito, carne "de la negra" y carne "de la blanca", chorizo, un poco de tocino ibérico, su arroz y unas zanahorias y un poco de codillo confitado.
Rico-rico, sano, sanote y una orgía para tu paladar.

...además es una de esas cosas que "se hacen solas". Lo pones en una perola y te olvidas.
El único requisito importante es poner los garbanzos de víspera a remojar.
Por lo demás súper-sencillo.
Coges una perola (la más grande que tengas) y pones los garbanzos, agua, un tomate, un puerro, una cebolla, un pimiento verde y un par de zanahorias. Le añades un buen trozo de Morcillo (carne de la negra) y un muslo de pollo (carne de la blanca) un trozo de tocino blanco (ibérico o no) ...y a cocer.
Cuando rompe a hervir hay que "espumarlo" un par de veces (quitarle con una espumadera la espuma que genera)... y a esperar.
Yo lo suelo poner al punto de la mañana, cuando me levanto y me olvido de él en un buen rato.

Antes de servir, sacas y limpias la carne y las verduras que te quieras comer a una fuente.

Ayer como estábamos viciosos, para acompañar, calentamos un codillo confitado (cocido en su propia grasa), de esos que venden ya preparados .


Preparas un poco de arroz...y ya solo queda montar el plato al gusto de cada uno.
En casa, servimos los garbanzos y el arroz, y las carnes y verduras las ponemos en una fuente en el centro de la mesa, para que cada uno se lo haga al gusto.
...y por último, el ingrediente secreto: un buen chorro de Tabasco y a disfrutar!!.

Es un plato de esos que te reconforta y te calienta por dentro.
Eso sí, por la tarde se recomienda tranquilidad y mucha calma. Lo de los domingos activos es mejor dejarlo para otro día.

Tómate una pausa, tómate un KitKat

Tómate una pausa, tómate un KitKat...
Seguramente la primera vez que escuchamos esta frase no éramos conscientes de lo que iba a durar como eslogan, y de la asimilación que iba a tener por parte del público.

Yo lo recuerdo perfectamente... y en aquel momento el eslogan me sonó bastante estúpido.
Sin embargo hoy creo que son la prueba de los resultados que da la constancia.

La asociación de conceptos Kitkat = pausa, descanso, relajo, respiro, etc es impresionante. y está muy implantada en el subconsciente del público en general; sobre todo en el joven (target fundamental de la campaña).

Y esa asociación de ideas la siguen cultivando de un a manera tan brillante como esta campaña.

Aquí se unen el descanso psicológico con el físico, siguiendo una de las máximas de la buena publicidad. "pasar de las palabras a los hechos" No ofrecer "solo" promesas, sino aportar soluciones y hechos reales al consumidor.

Simple, directo, factible y reforzando el mensaje principal. ¿Se puede pedir más?

...ya sabes, es viernes, tómate un respiro. Tómate un Kitkat

Tostas de Solomillo con Bechamel

Que le vamos a hacer, hay días en los que uno se aburre y no sabe que hacer (más en un fin de semana largo, sin salir amortizando el Sofá)...
Así que no queda otro remedio que ponerse a trastear en la cocina e "inventar" algún platillo sabrosón, con el que pasar el rato.

Hoy toca "Tostas de solomillo con Bechamel". Un plato sencillo a la par que rico-rico.
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1 Baguete
1 diente de ajo
Unos taquitos de jamón serrano
Leche, mantequilla y harina.

...Vamos al lío.
Cortas el solomillo al gusto, salpimientas, y a la plancha según guste a cada cual. (Yo los dejé rositas, ya que luego pasa por el horno y si no se seca demasiado) ...pero como siempre, tú eliges, tú decides.

Mientras tanto haces un bechamel con tropezones de Jamón pasado... y cortas unas rebanadas de pan, que vas colocando en una bandeja de horno.
Yo le añadí una primera base de bechamel a la tostada, para que el solomillo no "baile" (efecto pegamento).


Lo que queda es tan fácil como el resto.
Colocas un filete de solomillo sobre cada tostada....

... lo napas (lo cubres) todo con el bechamel...

...y al horno a gratinar 5 minutillos.

He aquí el resultado. uhmmm rico ¿verdad?


A partir de este punto, ya me puse a salivar, y se me fue la pinza, así que no hay foto del plato terminado y presentado. (...si, lo sé, soy un desastre...)
Pero bueno, es lo que hay

La receta admite todo tipo de variantes, según tipos de pan, el tipo de base que le hagas (pan untado en mostaza...) según aditivos al bechamel (quesos, etc)
En fin que es una tontería que da muchísimo juego, se hace con cualquier cosa que tengas por casa, y quedas como un señor.
A disfrutarrrrr!

Otro Kit de supervivencia

NO, definitivamente no se trata de una lata de sardinas, (la crisis está peleona, pero no tanto); se trata de un kit de supervivencia comprimido en una lata de sardinas para ahorrar espacio. Tiene de todo, analgésicos, ventas esterilizadas, instrucciones de primeros auxilios, brújula, anzuelo, silbato, sal, azúcar, pastillas de glucosa, cerillas, cuchilla de afeitar chicle y hasta Té...

... es que una cosa es tener una emergencia, y otra saltarse el té de las cinco. Apurados si, pero sin perder la flema.


El fallo que le veo, es que una vez abierta la lata, o tienes una emergencia muy muy grande y lo utilizas todo, o olvídate de volver a tenerlo todo recogidito.

...pero bueno más allá de las críticas tiene un pase como regalo navideño.

Visto en ThinkGeek

Crisis, confianza y buen humor

Día a Día nos despertamos con nuevas y descorazonadoras noticias sobre la crisis mundial y sobre la crisis y miserias nacionales.

El paro no nos da tregua mientras nuestro gobierno (nacional y local) mira para otro lado como si no fuera con ellos.

Todas las frases hechas las hemos oído ya, todos los tópicos sobre obviedades económicas los han citado ya... pero la realidad es tozuda y seguimos empeorando.

Ayer celebrábamos en Navarra el Día de Navarra, fecha en la que se hace entrega de la "Medalla de oro de Navarra", la máxima condecoración oficial de la comunidad Foral. Este año (tenía que ser precisamente este) el premio ha recaído en CEN, UGT y CCOO. Es decir en Patronal y sindicatos.

No voy a poner en duda la labor ejercida a lo largo de los últimos años por estas tres organizaciones; los resultados están ahí. En Navarra gozamos de un tejido industrial y empresarial que es la envidia de muchos.
...Sin embargo, en Navarra también estamos viviendo la crisis de una manera muy virulenta.
Uno de los problemas de nuestra industria es la auto complacencia (por parte de empresarios y trabajadores) y el acomodamiento que ello conlleva.

En los últimos hemos visto de manera alarmante el progresivo deterioro de nuestras empresas. No pasa un día sin que se presente un nuevo expediente de regulación de empleo (ERE) que implica el despido total o parcial de un importante número de trabajadores.

...sin embargo esta situación está siendo poco tratada en los medios locales, más empeñados (como siempre) en contar que nos va mejor que a los de al lado.
Los sindicatos mayoritarios están desaparecidos, Gobierno de Navarra no se pronuncia, y entre tanto se va destruyendo empleo...

Y precisamente en esta situación, la mayor condecoración se la concedemos a los principales agentes de esta sangría silenciosa.

En la vida, cuando las cosas van mal lo más importante es no perder el humor.
Eso es lo que hace de manera magistral César Oroz.
El dibujante Navarro tiene una viñeta que cierra casi todos los días el "Diario de Navarra" el periódico local de mayor tirada. Y ayer nos regalo con uno de sus finos dardos de ironía al hilo del mencionado premio.

Me permito la licencia de reproducir la viñeta, y os recomiendo la visita diaria a la página web del diario de Navarra.

Así que ya sabeis... si no me veis mucho por aquí es que tengo el ratón en un ERE.

Restaurante Taberna Azafrán, Sevilla

Este fin de año está siendo intenso, y estoy haciendo más kilómetros que el baúl de la Piquer.La semana pasada pasé unos días por Sevilla y entre otras muchas cosas, tuve la ocasión de cenar en la Tarberna Azafrán.

Situada en la centrica calle Luis montoto, es un pequeño local muy acogedor, con una barra muy bien surtida, y un comedorde no más de cinco mesas.

Decoración muy andaluza, sencilla y sobria, con las medallas de todas las cofradías enmarcadas en las paredes.

Buen servicio, mussha, musha guasa (es lo que tiene ir con un habitual de la casa) y cocina honesta y sin florituras.

Empezamos con un poquito de Jamón, como no puede ser de otra manera en sevilla, luego unas Taleguillas de queso con mermelada de Mango (unos saquitos de pasta rellenos de queso de cabra y fritos).

...y como fin de fiesta un estofado de rabo de toro que estaba simplemente GLORIOSO.

...a veces me da vergüenza que me gusten tanto estas cosas.

Estoril y Cascais

Situados en el exteremo más occidental de Portugal, vigilando la entrada a la desembocadura del Tajo, Estoril y Cascais forman un estupendo rincón donde perderse.

Es un enclave curioso que rezuma historias por todos los poros. En la época de los descubridores, eran los primeros en avistar a los galeones que volvían de "las indias" y de América.


Cuatrocientos años después, en la primera mitad del siglo veinte se convirtió en un refugio de reyes destronados, millonarios aburridos y algún gigoló trasnochado.
Hoy es un rincón tranquilo donde perderse y ver la vida pasar.

Estoril está a tan solo 22 kilómetros de Lisboa esta distancia se puede recorrer ppor autopista, o por la carretera marginal, la carretera de la costa. Un recorrido lleno de fortificaciones que defendían Lisboa de la entrada de los piratas. Y lleno tambien de palacetes y villas espectaculares.

Estuve en Estoril y Cascais la pasada semana y conseguí unas horas preciosas para callejear y disfrutar del mar.




Como no podía ser de otra manera, con vino se hace el camino, así que tuve la oportunidad de probar algún vino Portugués, como este "3 Castas" del que solo diré que olía a bodega sucia, y a manguera de goma vieja, como recuerdo de algún trasiego infame.

Con un tiempo fresco y soleado, pasear por estas calles es una auténtica delicia donde uno se olvida de los problemas del día a día y se dedica a hacer "vida de millonario" por unas horas.

...es que dormir frente al mayor casino de Europa, le hace a uno perder un poco el norte.

El Sonido del Rioja

En la D.O. rioja llevan algún tiempo con una acción promocional llamada el sonido del vino. Ya lo contábamos por aquí en Septiembre. Ahora esa acción llega a su fin y en breve nos presentarán "El sonido del Rioja".

Este próximo Jueves 27, lo presentarán en el Hormiguero, el programa de Pablo Motos.
Desde ya, podéis ver el spot en la web "Riojapasión" y en breve en otros medios.

Yo os dejo un adelanto, para que conozcáis El sonido del vino; un Spot montado con las imágenes y sonidos enviados por las personas que han participado en la iniciativa.



Así que ya sabes, "Aumenta tu capacidad de sentir" ...y de paso échate un vinito que la cosa está muu mala!

Ganchillo-Wars

Que Star-Wars marcó un hito en el género cinematográfico de la ciencia ficción es un hecho.
Que es una saga que se ha perpetuado en el tiempo ganando día a día adeptos es algo indiscutible.
...y como todo éxito que se precie, ha generado a su alrededor multitud de gadgets y artículos de coleccionista, que se extienden más allá de la propia saga de películas.

Habréis visto todo tipo de artículos y muñecotes. Desde tazas para el café a réplicas a tamaño natural.
El impacto de la saga es tal, que hasta se ha creado una "Religión Jedi", de hecho en el reino unido 390.000 personas se declararon Jedi (siendo por tanto la cuarta "religión" del país!!).

Existe una versión Porno de la saga "PORN WARS" (episodios I, II, y III) producida por Private, donde unas guerreras "Jodi" controlan la fuerza...

Pasteles del Halcón milenario, réplicas de las naves en origami con billetes de dolar... pensaba que lo había visto casi todo, hasta que encontré estás Naïf-replicas hechas a Ganchillo!!

...a que no pensabas que a la abuelita también le molaba la saga!!!

Visto en: Paperheroes

El nuevo logo de Pachá

Aprovechando la publicidad gratuita que le están dando TODOS los medios en aras de la corrección política, el buen rollismo y el que dirán, los responsables de Pachá han decidido aprovechar el tirón mediático y presentar su nuevo logotipo.

Partiendo del archiconocido logo de las cerezas, lo han adaptado y revisado para ponerlo más acorde a los tiempos y a los gustos de los jóvenes y jóvenas de hoy en día.

Así el nuevo logo de Pachá queda de la siguiente manera

A mi personalmente me gusta más que antes. Me parece mucho más realista, y más atractivo.

Eso si, el nuevo logo de Pachá está pendiente de aprobación por parte de varios ministerios, entre ellos el del entrañable Bernat Soria, y el de la igualitaria Bibi-Aido.

...aunque en el caso del ministerio de igualdad, supongo que acabará rechazándolo, porque me parece a mi que la izquierda (la cereza) es un pelín más grande y redonda que la otra. ...Y eso en términos de igualdad es absolutamente inaceptable y rancio.

Joder! que mal están las cosas en este país cuando los políticos y los ministros se ponen a opinar sobre una campaña promocional de una discoteca!!

¿De verdad que no tienen cosas más serias a las que dedicarse??

¿De verdad que esa es su forma de hacer un país mejor?

Joder que tropa!!

Y como siempre los medios de este país, dando cobertura y sonoridad a verdaderas memeces, mientras miran para otro lado en los temas de calado.

Así nos va...

Por cierto.... si algún inocencio (que espero que nooo) ha pensado que el logo es auténtico, que se olvide.

Se trata e un super-fake metáfora de los tiempos que vivimos.

...Eso si, si te ha gustado el logo, Pásalo!!!!!!!!

Bern's SteakHouse

La historia de Bern's Steakhouse es una historia de una obsesión por la calidad y por hacer las cosas de una manera diferente, ...aunque por fuera es un restaurante normalillo tirando a cutre.

Es la historia de un loco por la calidad, por los steaks y por el vino.En el año 1956 Bern Laxer montó un restaurante en el que lo hacían todo a mano y con un estándar de calidad ultra-exigente. Su visión: "El Steak-Art"

Con una bodega subterránea con la humedad y temperatura controladas tan grande como el propio restaurante donde atesoran más de 180.000 botellas escogidas de 6.500 referencias y donde el vino mas antiguo es de 1875.Además cuentan con 3 somelieres y en el bar te ofrecen una carta de vinos por copas de más de 200 referencias.


En la cocina trabajan 120 personas! y es más grande que el propio restaurante. Cuentan con secadero de carne (para madurar los steaks, de 20 a 35 días) y secadero de quesos.Los steaks se tratan con mimo exquisito durante todo el proceso. Se corta la carne, se desgrasa y se pesan uno a uno para que todos tengan el mismo peso.Se pueden elegir hasta 32 formas de disfrutar la carne, dependiendo del grosor y el punto de plancha.


Pero la historia no queda ahí. Con el paso del tiempo, las cosas funcionaban, así que se decidieron a ir creciendo...Hoy el negocio incluye el original Bern's Steakhouse, otro restaurante anejo, llamado "SideBern's", y una tienda de vinos y licores.

Además han montado varias salas temáticas. ¿Con que temas? Pues entre otros, nada menos que las grandes regiones vinícolas.

Como colofón se hicieron con un terreno anexo. Lo compraron, derribaron el edificio he hicieron una bodega con capacidad para 700.000 botellas!!
Todo ello en un ambiente informal y relajado. Hay gente que va exclusivamente a comer el postre y echar un vino. Los postres cuentan con fama propia y son todos recetas de la casa.

El resumen: una forma diferente de hacer las cosas. Una calidad fuera de serie, la posibilidad de elegir entre los mejores vinos de todo el mundo, de elegir entre más de 20 tipos de caviar, de elegir la carne a tu gusto más meticuloso.Por poder elegir, puedes elegir ....hasta el camarero!
...y si tienes oportunidad de que te enseñen la cocina y la bodega, estarás ante un espectáculo único.Impresionante, y todo esto en "fucking Tampa". (que es como hablar de una cosa así en Teruel -que también existe-, pero donde cosas así llaman todavía más la atención.


En la tienda de vinos, puedes encontrar multitud de referencias, tanto físicamente como on-line....y entre esas estanterías de vino, puedes encontrar esta curiosidad:

El Syrah Luchador, que supongo que será la forma yanki-Tex-mex de definir a un "Vino peleón"

-Esta es la historia de uno de los viajes de Carlos el Gaviero, al que algún día prometo colgar de la verga del palo mayor por su alergia a las cámaras de fotos!-