Gadgets para ejecutivos

Me llama un amigo para contarme que mañana tiene reunión en su empresa de Comité de Dirección.
El pobre acaba de volver de vacaciones, y preferiría meterse cerillas ardiendo debajo de las uñas, antes que asistir a la maldita reunión.

Como el desgraciado no tiene escapatoria, ya que la gripe A a pasado de largo por su puerta y no quiere engrosar las listas del paro (perdón; quería decir demandantes de empleo) ...pues me pide unos consejillos para sobrellevar el trago con dignidad.

Así que he tirado de todos mis recursos de Management, atesorados a lo largo de 15 años de carrera profesional y le he dado un par de buenos consejos. (consejos vendo y para mi no tengo!)

(He de decir que se trata de un MUY-MUY buen amigo, ya que de otro modo, no hubiera estado dispuesto a compartir de esta manera mi pozo de sabiduría)


En resumidas cuentas le he aconsejado dos sencillos métodos, que a mi me han llevado al éxito:

El Puzzle-Pen y el Bisniss-Bingo (PP/BB).

El primero es especialmente indicado para exposiciones tediosas y prolongadas de cualquier director de departamento que no se ha ido de vacaciones y ha tenido todo Agosto para preparar la reunión.

Tiene dos modos de juego:

1. STANDAR: sujeto con ambas manos, has de llevar la bolita de un extremo a otro sin que se caiga.
2. POWER-XTREME: Mientras escribes notas sin sentido en la agenda, trata de llevar la bola al sitio deseado.

Pero he de decir que el método definitivo para este tipo de reuniones es el Bisniss-Bingo. Una herramienta sencilla, a la par que apasionante.

¿Cómo se juega?:

Con una hoja excel, se generan varias tablas con diferentes palabros de gestión.
Se reparten al inicio de la reunión entre los compañeros de confianza. (IMPORTANTE: Evitar Trepas y otros compañeros rencorosos).



A partir de ahí, es muy sencillo.
Cada vez que se cite una palabra / Palabro incluido en la tarjeta, se rodea con un círculo.
Y cuando complete una línea o columna grite "BINGO!"


He de advertir, que en algunas organizaciones, este es un deporte de riesgo, pero realmente, merece la pena.
Nunca más se volverá a dormir en una reunión. Si no se lo cree, lea los testimonios de múltiples jugadores satisfechos.

• "Ahora voy a las reuniones de mi empresa, hasta cuando NO me convocan"
• "mi capacidad para escuchar y concentrarme en las reuniones han aumentado increíblemente desde que juego al Bisniss-Bingo
• "llevaba sólo 5 minutos en la reunión, cuando gane!"
• "La atmósfera en la última reunión fue muy tensa; ya que 8 directivos estaban a la espera de marcar la quinta casilla"

No sea tímido: PRUÉBELO!!

Es la mejor forma de empezar tras las vacaciones.

Blanco de verano: Chablis Louis Latour 2007

Creo que ya lo he dicho muchas veces, pero cuando hace calor, mucha calor, me cuesta horrores tomar un vino tinto y disfrutarlo tanto como lo hago con el fresco.

Así que me echo en brazos de los blanco, que son para muchos los hermanos pequeños, y para mi una auténtica delicia.

Y una auténtica delicia es el vino de hoy, un Chablis 2007 de Louis Latour.


Chablis es una subzona de la AOC Borgoña francesa. Situada muy al norte, practicamente a la altura de París. Es una región de de suelos calcáreos y de de pizarra y temperaturas frías. Muy frías
Chablis es conocido por sus blancos, mayoritariamente producidos con Chardonnay.


Se trata de un Chardonnay sin crianza y es brillante, de color pajizo muy suave, con irisaciones y reflejos verdosos.
Tiene aromas de flores blancas, toques de cascara de limón, manzana y un toque dulzón como de miel.

En boca es un vino rico, muy rico. Potencia floral, con matices muy minerales. ...y un toque como cuando pasabas la punta de la lengua por aquel saca-puntas metálico. (supongo que más de uno pensará que se me ha ido la olla ...pero fue la sensación que tuve)

Un vino con un gran paso de boca y buena acidez, largo a pesar de su juventud. Muy bueno ...y eso que es el hermano pequeño de la colección de Chablis que produce la Bodega Louis Latour.

La bodega Louis Latour es una de las grandes de Borgoña y lleva haciendo vinos desde 1797, así que algo sabrán de vinos. Tienen varios Chablis "Grand Cru" que espero probar en breve.

Es un vino por el que pagué en restaurante 27 euros, pero creo que lo puedes encontrar en tienda por unos 16-18 euros. Tendré que investigar.

Rincones de Sevilla

A pesar de que he estado varias veces por Sevilla, nunca había tenido la oportunidad de recorrerla con un poco de calma.

Este mes de Junio tuve por fin la ocasión, y un guía de lujo (nacido sevillano y convertido en PTV*). Me llevó por rincones de lujo, y me dejó enamorado de una ciudad que por mucho ver, no conocía.

Las fotos son un mixto entre el móvil y una cámara cutre, algunas de ellas de noche y sin flash.
No tienen gran calidad.... pero a mi me gustan.


Lo que menos me gusto de la ciudad son los 40,5 grados que marcaba el coche A LA SOMBRA (lo juro!) las 5 de la tarde.

...eso si, todo se compensa con el jamoncito y la cervecita helada que nos tomamos... y con las mujeres GUAPAS de Sevilla.


*PTV: Acrónimo de una expresión muy navarra "Pamplona de toda la vida", es decir, pamplonés casta.

Las causas del movimiento pro Cambio climático

...Mucho se ha hablado sobre los motivos últimos de los nuevos movimientos ecológicos.

Todos recordamos hace nada al ínclito Al Gore aleccionarnos sobre el cambio climático, mientras la industria química de su familia se dedica a contaminar sin recato.

También recordamos a Don Mariano Rajoy hablando del mismo tema, mientras su famoso primo nos decía que bueno, que no era para tanto.

Lo cierto es que a pesar de las polémicas, día a día la conciencia ecológica se extiende a todos los ámbitos de nuestras vidas.
Si sigues preguntándote el porqué, aquí tienes la respuesta!!

Yo desde luego tengo que conseguirme una!.
La verdad es que la idea en cuestión es un filón, ya que se presta a múltiples textos alternativos... siempre con el mismo final.

Así que ya sabes. Pásate al lado verde de la vida.
Definitivamente el movimiento verde es imparable!!

Y recuerda.... ellas manejan los hilos!!

Restaurante Tierra Astur en Oviedo

A comienzos de verano los negocios me llevaron por tierras asturianas... y a pesar de que como siempre fue un viaje relámpago y poco (o nada) pude ver, siempre queda como recuerdo el momento de reponer fuerzas.
En esta ocasión en la sidrería Tierra Astur de Oviedo.

Situada fuera de la ciudad, en un polígono industrial, el local es sencillamente ENORME.
La decoración muy curiosa, con lámparas hechas de botellas de sidra, y mesas dentro de cubas.
Muy amplio, muy bonito...pero para mi gusto un poco demasiado oscuro. (eso si, se agradecía la penumbra y el frescor en un día tirando a caluroso.)


Empezamos el día con una tabla de quesos de la tierra. Curiosamente presentados, sobre rodajas de manzana, y con toda la información posible sobre los quesos de la zona. (Como gran ratón que soy, me lo pasé en grande).

Luego vino la sorpresa del día: El "Gran Cahopo de buey" La sorpresa fue el tamaño. Simplemente INMENSO.
Servido sobre una bandeja de barro caliente, con patatas fritas, ensalada y setas de fondo, el Cachopo era inabarcable.
Comparad en la foto el tamaño del Cachopo con el de los cubiertos!!
...Por cierto un Cachopo es simplemente un escalope con queso y empanado. ...Nada del otro mundo.


Para mi fue todo un desafío, educado como estoy a no dejar nada en el plato. ...pero finalmente, no pude con él. Creo que es la primera vez que no me termino un plato... y juro que le puse voluntad!.

Para acompañar todo esto nos dedicamos a la sidra. Fresquísima y servida en jarras de madera, fue una gran ayuda para ayudar a pasar el peasso de carne que me metí entre pecho y espalda.

Ya me habían hablado de lo exagerados - exageradísimos que suelen ser en Asturias con el tema del llantar, pero de verdad que no esperaba experimentarlo de esta manera.

...lo peor fue el viaje de vuelta, ya que después de comer cogí el coche de vuelta para Pamplona.
A los pocos kilómetros, tuve que parar a echar una cabezadita, porque me sentía como una Boa después de haber engullido un ciervo!

...que barbaridad!!.

Blanco de Verano: Quinta do Carmo 2008

Siguiendo con la tónica veraniega, aquí tenemos otro Blanco fresquito para estas fechas tan calurosas.
Hoy:

Quinta do Carmo 2008 (DO Alentejo)

Por lo que sé de este vino, se hace a partir de la variedad albariño, en una de las bodegas de prestigio de Portugal.

Es un vino que compré en mi última visita a Lisboa, recomendado por un conocido portugués.
La botella me salió por casi 18 euros, y ya adelanto que para mi gusto no los vale. (que pocas veces digo esto!!)


Es un vino de tono pajizo claro, con algún ribete verdoso/nacarado.
En nariz nos dio la primera sorpresa, ya que en un primer ataque no decía nada. No es de esperar que un vino joven esté tan cerrado, pero tras mucho meneo, la nariz mejoró sensiblemente, con algo de fruta -manzana y melocotón- y un lejano toque de pizarra / acre.

En boca, el primer impacto fueron restos de carbónico (cosa que personalmente no me gusta nada) algo que algunos interpretan como "frescor". Tenía un buen punto de acidez muy rico, complementado con sabores terrosos/minerales. Yo eché en falta en boca algo de fruta y sobre todo, eché en falta algo de cuerpo.

...En resumen un vino ligerito, fresquito, que no satisfizo mis expectativas y mucho menos por el precio que pagué.
Eso si... fresquito y con la caló, todo entra.

DC#3 "Cocinando para los amigos"

Entre la montaña de posts en preparación que se me está acumulando, se encuentra este este, que hace meses que espera pacientemente su turno.

Realmente el DC3 no fue tal, ya que no competíamos sobre el mismo tema, sino que preparamos cada uno un plato.
Así que de ahí el nombre: DC3: "Cocinando para los amigos"

Josetxo preparó una estupenda

Ensalada de Bogavante con aguacate con vinagreta de mostaza,

Fue un entrante estupendo. Realmente estaba de muerte. Qué mano tiene el jodio!.

y yo preparé unos

"Rinderrouladen con Kässpätzle"

...palabro semi-indescifrable para el profano tras el que se esconde algo tan simple como unos rollitos de ternera con pasta Suava (Schwabenland) al queso.

Esta es de las pocas recetas de cocina tradicional alemana que conservo en mi memoria, y que hago de vez en cuando para deleite de más de uno.

La preparación es relativamente sencilla.
Se cogen unos buenos filetes de ternera y se untan con una buena mostaza. A continuación se colocan unas lonchas de bacon encima. Luego se colocan unos pepinillos agridulces y se enrolla bien prieto. Se atan los rollos con cordel, o se cierran con unos palillos.
Se doran los rollitos en una perola con aceite y se retiran. En la misma perola se echa cebolla, pimiento rojo y verde, algo de puerro y unos ajos.
Cuando toda la verdura esté bien pochada, se añaden de nuevo los rollitos, se vierte una botella de vino tinto, 2 vasos de agua y se deja cocer.

En unos 30 minutos, cuando el líquido se haya reducido, se sacan los rollitos y se reservan. Se trituran las verduras con el jugo que quede, y se pasa la salsa por el chino.

Una vez pasada la salsa, se vuelven a introducir los rollitos, y listos para comer.


La pasta es sencilla de hacer, pero hace falta una prensa especial que es algo así como un machaca-ajos gigante.
Se baten unos huevos con harina y una pizca de agua, hasta obtener una pasta densa y pegajosa.
Se pone la pasta en la prensa, y se vierte en agua hirviendo.
Tan pronto la pasta salga a flote, está lista. Se retira, se escurre y se reserva.
Cuando toda la pasta está hecha, se sofríe ligeramente en una sartén engrasada con un poco de manteca y se añade el queso rallado.
Ya solo queda presentar servir.... y disfrutar.

Como no podía ser de otra manera, esa noche invitamos a un par de amigos Teutones para que evaluaran mi pericia germánica en los fogones... y a pesar de que empezaron la noche con ganas de tocar las narices...(mi mamá no lo hacía así...) acabaron satisfechos y enternecidos recordando las viandas de la madre Germania.

Esa noche además tuvimos un elenco de vinos espectacular:

Nekeas Chardonnay Cuvee Alier 2007. (DO Navarra) Dorado, brillante, precioso. De nariz compleja, con tostados, vainilla y frutas. Es un vino delicioso.

Un Magnum de Pago de los Capellanes 2006 (DO Ribera del Duero) Un vino del que ya hemos hablado varias veces. Intenso, potente, lleno de fruta madura y buena madera. Es un vino muy goloso en boca, de los que te llenan.

Le C de Camplong (AOC Languedoc) Un vino poderoso, con muchísima fruta negra y una boca muy redonda.

Englora 2003 (DO Montsant) Un vino muy rico, que recuerdo como algo alcohólico, y con una boca un poco floja (aunque es algo normal, comparándolo con los dos vinazos anteriores)

...y de postre Un Oporto Blanco Porto Calem Lagrima
y un estupendo Licor de frambuesa de Paco&Lola.
...En resumen: Menú de lujo y Potente, acompañado de unos vinazos a la altura.
...vamos que comimos y bebimos como auténticos Vikingos ..ya que el menú así lo exigía