La Pasta o la vida

...tengo que empezar reconociendo, que soy un auténtico desastre en lo repostero, y la última vez que intenté hacer unas "pastas finas" acabó en un auténtico desastre para regocijo y cachondeo de mi familia.

Lo cierto es que después de trastear un rato por internet y ver los gadgets que hay por ahí, hoy me han entrado ganas de probar de nuevo.

En la web inglesa Cox & Cox tienen todo tipo de moldes para hacer pastas originales.

Los hay incluso de corazones, cupidos y angelotes, para quedar bien este próximo San Valentín.


...y si con las pastas de corazones triunfas, no te olvides de preparar unas para el postre.
Por si estás un poco perdido con las recetas, aqui tienes algunas:

Pastas de nueces de macadamia.
Galletas de Navidad.

Obras maestras de la pintura

Al igual que en el post "Clásicos de la fotografía", hoy toca recrear clásicos, pero esta vez en lugar de clásicos de la fotografía, tocan los grandes clásicos de la pintura.

Setrata del trabajo del fotografo italiano Marco Pece, quine ha recreado con figuras de Lego algunas de las obras maestras de conocidos pintores.

Curioso verdad? ...si es que hay gente pa' tó.

Visto en Odee

NO HAY HUEVOS

...pues eso, lo dicho:

A que no hay huevos!!

Todo esto viene al hilo de la dichosa campaña promovida por la Unión de ateos y librepensadores del Bus ateo. Como alternativa me envía mi amigo David esta "otra" campaña vista en "Mi mesa cojea"

Lo malo es que en este país del buen rollito y la corrección política esta campaña no se hubiera autorizado nunca, por xenófoba y ofensiva para con las minorías.

Sin embargo la original se ha defendido como una forma de hacer reflexionar a los ciudadanos y como fomento del libre pensamiento.

Es curioso como los ateos de este país sólo lo son en determinados casos.

Qué gran confusión confundir el ateismo con el anticatolicismo. ¿Será que necesitan aclararse las ideas?

Supongo que si, ya que de otra manera no se explica que los ATEOS proclamen "probablemente Dios no existe" Que pasa, ¿No lo tienen claro?. ...Jesús qué lío!!

...supongo que será porque últimamente ando un poco espeso, pero no acabo de entender que si es la iglesia la que te dice como has de pensar es malo y retrogado.

...y sin embargo si es la Unión de ateos y librepensadores la que te dice como has de pensar, eso es moderno y mola.

Lo dicho Talibán: Quítate el Burka y disfruta de la vida!!

Sandwich de Roastbeef

No sé si será por el frío, o por los nervios, pero esta semana parezco poseído un Troll.
Qué le voy a hacer... Estoy zampón y la gula me posee.
así que hoy de nuevo toca recetilla:

Sandwich de Rosbif

Lo bueno del Rosbif es que siempre sobra un poquito (la verdad es que yo siempre hago de más para que sobre) y como hace 2 post ya os conté el menú de fin de semana, pues ahora tocan las sobras.
Hay que aprovecharlo todo que estamos en crisis!!

Ingredientes:
Pan de molde, Rosbif
Tomate, lechuga, huevo duro, mostaza / Mayonesa / salsa tártara
...y lo que pilles por ahí
Lo fundamental en un sandwich es la consistencia, por eso yo empiezo siempre con el unte.
En una cara mayonesa y/o mostaza y en la otra salsa tártara.

segundo paso Tomate. seguimos con la carne y el huevo.


Y para acabar, lechuguita (todo sano :) y rico!)

Es un sandwich que es una delicia, fácil y rapidito, ideal para cenas, meriendas y re-cenas.

Hay veces que da gusto que te sobren cosas.
A disfrutar!!

Duelo de Cucharones: ARROZ (DC-1)

En una vuelta de tuerca más y en un afán de buscar la excelencia, las cenas de grandes vinos han adquirido una nueva modalidad, que espero que vayamos consolidando en los próximos meses:

El "Duelo de Cucharones" (en adelante DC)

El DC no es otra cosa que una competición culinaria sobre un mismo tema, en la que mi amigo Josetxo y un servidor nos retamos con el objetivo de determinar quien prepara mejor un producto.
Obviamente y como no podía ser de otra manera todo ello maridado con estupendos vinos seleccionados para la ocasión por Carlos el Gaviero.

El pasado Diciembre celebramos el DC-1 con un tema de mucho juego: El arroz

Josetxo Presento al riguroso jurado un Arroz negro con Marisco.

Y yo me decanté por un Arroz caldoso con Bogavante, Vieira flambeada y crujiente.

El proceso de creación fue complejo, y se vivieron momentos de mucha tensión. (Nunca cocines con resaca!!)
Pero el resultado fue espectacular.

Josetxo, Señor de la Bruma

El Capitán, Dios del Fuego.

Para acompañar a estas delicias tuvimos 3 invitados de excepción:

Billecart-Salmon, Brut Reserve A.O.C. Champagne
Pazo de Señorans 2007 Albariño D.O. Rias Baixas
Les Folatieres 1er Cru 2006 A.O.C. Puligny Montrachet (Borgoña)

...aunque los comentarios sobre los vinos los haremos en otra ocasión

Hoy cocino yo: Roastbeef

Este fin de semana, después de toda la semana por esos mundos de dios, he pillado mi casita con ganas, y me he dedicado a lo que más me gusta:

Maquinar un poquito en la cocina, y probar cosas ricas.
Esta vez le a tocado a todo un clásico: Roast Beef también conocido por estos lares como Rosbif.
Es un plato super-sencillo y muy agradecido. Fácil de hacer y que te salva de múltiples compromisos, ya que lo puedes tomar en caliente, en frío o como más rabia te dé.
Ingredientes:
Una buena pieza de lomo bajo (de ternera of course)

Encurtidos, mostaza y mayonesa

Sal y pimienta

La preparación, sencillísima.

Untas la carne con aceite (o manteca de cerdo) y la metes al horno a 210º hasta que se dore. Cuando está dorada, salpimentas y le bajas la temperatura a 180º durante 30 minutos por cada kilo de carne....y ya está.

*(opción B: en vez de untar la carne de aceite o grasa, puedes untarla de caramelo. El resultado es espectacular! ...pero esta vez no lo había en mi fondo de armario)

Para acompañar, a mi me parece fundamental una buena salsa tártara, que puedes comprar hecha, o prepararla mientras se hace la carne.

Para la salsa, picas muy muy finamente alcaparras, pepinillos, cebolletas, zanahorias, aceitunas y cuanto encurtido tengas a mano.

Luego se mezcla en un bol con mostaza y mayonesa, y voilá un aliño de escandalo!!

Una vez hecha la carne, se corta en lonchas lo más finas posibles. No importa si se rompen.

Yo esta vez acompañé el plato de unas patatas braseadas (tipo Bratkartoffeln)

He aquí el resultado:

La Carne nos quedó rosita y sabrosa. Una delicia!!

...y adelantandome al comentario de mi amigo Carlos el Gaviero, como perfecto acompañamiento nos tomamos un vino tinto de Navarra: Quaderna Vía Especial 2007. Un vino joven de agricultura ecologica, que fue una sorpresa.Oscuro, rubi casi morado. Potente y frutal en nariz, con un paso de boca contundente y muy agradable.

It's Party-time!! (Champantina)

A pesar de que este fin de año lo he pasado sin demasiadas fiestas, he encontrado el gadget fiestero por antonomasia:

"El Champántina"

(El nombre del invento es de cosecha propia, así que no lo busqueis por ahí.)

Altamente indicado para despedir el año viejo y recibir al nuevo, es un mecanismo bastante simple, que convierte cuelquier sarao en un fiestón.
Consiste en un "cohete" que se clava en el corcho de la botella de champán. En la base del cohete se encaja una serpentina.

A partir de ahí, basta con agitar un poco la botella, y dejar a la presión hacer su trabajo. El cohete-corcho echa a volar lanzando al mismo tiempo la serpentina.
Como unos fuegos artificiales, pero sin fuegos.

venga, a disfrutar!! It's party time.



PD: para los quisquillosos decir que es válido también con cava, e incluso con sidra El Gaitero.

Vía: Trendsnow

Adivina, adivinanza.

Adivina adivinanza....

A ver ¿Quien se atreve?

..........¿Pasta o queso?

... pues la respuesta es: Örgü Peyniri, osea Queso, turco para más señas.

Este queso es uno de los recuerdos que tengo de mis tiempos alemanes. (el hallumi es otro de ellos)

El nombre original (Örgü peyniri) es casi tan impronunciable para nosotros como el nombre alemán (Zöpfkässe) y el nombre castellano, francamente lo desconozco.
Este ejemplar pertenece a uno de los últimos alijos que de cuando en vez recibo de las lejanas y frías tierras del norte.
Es un queso de receta antigua que se produce en dos fases, primero se "estira" el queso en hilos, luego se trenza en un ovillo y mente cuece en salmuera.

Cuando abres el paquete presenta este aspecto, y yo lo "baño" en agua para rebajarle un poco la salazón.


Es un queso que se puede tomar en rodajas, o deshilado.
Es perfecto para ensaladas, delicioso con tomate maduro y un buen aceite de oliva.
Va perfecto para meterlo al horno con unas tostadas. ...en fin. Un todo terreno.

Tiene un sabor muy salado y especiado, con toques de oliva negra.
Y además para mi, tiene el sabor de otros tiempos, otros lugares y otras personas.

...y si alguien sabe donde localizarlo en Pamplona.... que me lo cuente!!!!

Nuevas cifras del Paro. Ante todo, mucha calma!!

Lo dicho: Ante todo mucha calma!!

¡Señores, No se me achicopalen!, que tres millones ciento veintiocho mil parados no son ná!!

...o eso es lo que parece pensar nuestro presidente del gobierno, al que el haber cerrado el año con un incremento del paro de más de un millón de personas, le parece algo coyuntural.

No hay que olvidar que los datos REALES son todavía peores, ya que que hace unos meses y cuando la cosa empezó a ponerse malita, nuestro gobierno decidió que la gente SIN TRABAJO que estaba haciendo algún curso de formación no contabilizara para las estadísticas del paro!!
Con lo cual, a los 3.128.000 habría que sumarles las miles de personas que nuestro gobierno pasó de un plumazo al "limbo" de la formación, para que no hicieran bulto en el paro


Pero... todos tranquilos que a partir de marzo las cosas van a ir mejor.
Tras oír las palabras de nuestro presidente he de reconocer que me quedé mucho más tranquilo, ya que en el último año ha acertado con "casi" todas sus previsiones. (espero que se note el toque irónico de la frase).

A pesar de la tranquilidad que me transmitió el señor Rodríguez y como últimamente ando un poco falto de fe ciega, me molesté en buscar la información del Ministerio de trabajo, para intentar adivinar / intuir ese esperado cambio de tendencia.

El informe de 82 páginas desgrana con detalle la situación del paro en España y este es su mejor resumen.
La verdad es que la gráfica no deja lugar a dudas.


Efectivamente, en marzo la cosa va a mejorar. Esto se deduce claramente tras un análisis mínimo de tendencias. Está clarísimo!! ¿no lo veis??
Así que no me sean alarmistas, derrotistas o antipatriotas!

....TENDRÁN MORRO!!




...por cierto ¿alguien se ha preguntado alguna vez... de qué calaña es una persona que no utiliza el apellido de su padre?

Año nuevo, Premio nuevo

Después de unos días difíciles sin saber muy bien por donde retomar el camino mi amigo virtual y vecino de Blog Luis Irles me lo ha puesto fácil.

Así que comenzamos el año con premio.



Luis es marino viejo (en la mejor acepción del término) y tiene a bien subir a bordo de este blog de cuando en vez.
Este final de año lo ha afrontado reflexionando sobre la complicidad (autor-lector) que supone la comunicación bloguera... y regalando "faritos" en forma de premio.

A "Donde el viento nos lleve..." nos ha tocado premio, y desde aquí quiero agradecérselo de corazón a Luis, al igual que le agradezco sus comentarios y sus palabras de ánimo.

El nuevo premio "el faro del fin del mundo" me da pie a nominar nuevos Blogs, así que sin extenderme demasiado, allá voy, con unas nominaciones dedicadas a "españoles por el mundo":

[hablando en platina]
Intercultura y Cocina
Ich Komme
Desde la cocina en Montreal

Espero que los disfrutéis