Restaurante Nicolás en Madrid

Este mes estoy haciendo más kilómetros que Willy Fog, y así de vuelta de Casablanca, acabé este viernes en Madrid, sin poder llegar a casa.

…para aprovechar el tiempo llamé a Pilar-Pilarín-Pi y a Álvaro (jaaaaa-primo!!) para que me hicieran de sherpas por la capital y me llevaran a algún garito interesante.

La noche se saldó con cena en el restaurante Nicolás y copas en Miguel Angel.

El Restaurante Nicolás situado en la calle Villalar 4 en pleno barrio de Salamanca, es un local tranquilo donde disfrutar con calma de buena cocina y mejor compañía. Cocina clásica con un toque de modernidad y un buen servicio, en un ambiente tranquilo y acogedor.

De la cena, a destacar la cecina con rúcula y parmesano y el besugo al horno. Y un postre para golossones-golossones: Tarta de chocolate. (rica-rica)


Con respecto a la carta de vinos; es simplemente espectacular. Lo mejor de lo mejor resumido en unas pocas páginas. Además con un nivel de precios muy ajustado, teniendo en cuenta el nivel de los vinos. Dos ejemplos: Flor de Pingus a 94 €uros y viña el Pisón (2003) a 135 €uros.

Nosotros fuimos más modestos y elegimos un Palacio de Bornos Verdejo 2006. Un blanco de Rueda sin barrica muy rico. Tiene un color paja pálido muy limpio y brillante. En nariz predominan las frutas dulces,-manzana y algo de piña- con toques florales. En boca es muy fresco y rico, con un puntito de carbónico que ( a pesar de ser teóricamente un defecto) realzaba una buena acidez.
El plan era comenzar con un blanco, para pasarnos después a algo más contundente, ...pero definitivamente nos estamos haciendo mayores y acabamos dejando el tinto para mejor ocasión.

...y el resto de la noche, lo de siempre... un poco de arreglar el mundo, donde c#~* aparco en Madrid; ...un par de copas en el Miguel Ángel... joder qué bonito es Cáceres (y solo Cáceres)... encuentros casuales con una Navarra expatriada en la capital, ...que si vaya plan con el clan, ...la llamada de la selva, la agresividad gay de algunos aprendices de esgrima, la vida en pecado, lo bien que nos va a pesar del gobierno... todas esas cosas que pasan en una noche de copas entre amigos.

Eso si; de esa noche saque dos conclusiones:
1.- NO te vayas de copas si al día siguiente tienes que estar a las 7 de la mañana en la T4.
2.- Hay un sitio en Cáceres que es espectacular (bonito-bonito) y además me han dicho (cómo me conocen) que se come muy bien... habrá que ir a verlo.

The Flying Pilgrim contest

Después de darle algunas vueltas me he decidido a convocar el “Flying Pilgrim Contest”.

…que no es ni más ni menos que un concurso para diseñar el emblema del blog es decir el emblema de “The Flying Pilgrim”

…y ahora viene la pregunta de rigor: ¿Qué es The Flying Pilgrim? Muy sencillo: se trata de “La Peregrina errante”, goleta de dos palos que es el barco virtual con el que navego por internet.

Como todo barco cuenta con su tripulación (la Pilgrim Crew) compuesta de amiguetes y familiares que me echan un cable con el blog: desde ideas y aportaciones, a temas de diseño y programación.

Requisitos para el emblema? Pocos… ha de ser sobre todo marinero y intentar captar el resto de temas que pasan por el blog.

El premio: …Lo siento no hay dinero, pero como creo en la economía de trueque, habrá unas botellas de buen vino para el ganador.

Podeis enviar propuestas con vuestros datos a la dirección del blog: pilgrim.crew@gmail.com

Plazo límite de entrega de propuestas: 1 de mayo.

Se publicarán TODAS las propuestas con mención del autor y link a su web / blog …y entre ellas elegiré al merecedor del vino.

...y para acabar, por si alguien se pregunta ¿cómo es una goleta de dos palos?, aqui os dejo algunas pistas.


Animaos!!, espero vuestras propuestas.

Asador Ansorena

Ayer estuve por Madrid y entre otras muchas cosas, tuve la oportunidad de comer en el asador Ansorena.
Se trata de un pequeño local situado en la calle Capitan Haya 55, a escasos 200 metros de las torres Kio, en pleno corazón de la capital.
Es un sitio difícil de encontrar, ya que está enuna especie de trasera, o callejón, pero la búsqueda merece la pena.

Para mi es simplemente la mejor carne de Madrid. O mejor dicho. El mejor chuletón de Madrid

El local está regentado por un navarro de Lekumberri. Rafa Ansorena y consigue una carne simplemente espectacular.
De casta le viene al galgo, ya que Rafa es hermano del creador del "Frontón" y del "Imanol".

En los últimos tiempos he estado varias veces en locales míticos de Madrid, como el Asador donostiarra y el Chistu y he de decir que no hay carne como en el Ansorena.

El resto del menú está lleno de clásicos: Alcachofas, chistorra, buen pescado etc. Un menú sin florituras, pero que es una pura maravilla cuando el producto es de la calidad adecuada.

Como no podía ser de otra manera, para acompañar a un señor chuletón, hace falta un señor vino y ayer nos decantamos por un Arzuaga Tinto reserva 2004; de la bodega Arzuaga-Navarro.


Se trata de un Ribera de Duero potente y poderoso. De color picota intenso, con reflejos morados, muestra pocos síntomas de evolución. Tiene unos aromas bien conjuntados, con predominio de tostados y balsámicos sin perder un fondo de fruta muy rico.
En boca es untuoso, con un tanino super aterciopelado y un potente postgusto.
Un vino estupendo sobre todo para acompañar un plato contundente como un gran chuletón.
...Ayer fué un buen día.

Asador Parrilla Argentina

Últimamente he estado en varias ocasiones en el asador Parrilla Argentina, y lo primero que tengo que decir es que llevan una línea muy homogenea y sólida. Me gusta.

El local está muy céntrico y tiene una decoración moderna, un pelín cool, bonita y sin florituras. Según entras tienes el bar, con buen ambiente, donde tomarte un pincho por el día y una buena copa por la noche. A la izquierda y bajando las escaleras está el restaurante. Nada más llegar abajo, desde la zona de recepción puedes ver la parrilla ...y ya comienzas a salivar.
La parrilla está convenientemente aislada con un muro de cristal, para que puedas ver la carne y el proceso de asado, sin el inconveniente de los olores y sobre todo del humo.

Cuentan con dos comedores independientes para fumadores y no fumadores, así que cada uno elige y lo disfruta como quiere. En este sentido son bastante ecuánimes, ya que ambos comedores son de igual tamaño y comodidad.
Con respecto al menú... no es apto para vegetarianos. Para mi la mejor elección es la parrillada de asados. Carne estupenda y jugosa, dorada y crujiente por fuera y en su punto por dentro.
A pesar de lo dicho, las ensaladas (y entrantes) también son de recomendar: La Capresse está riquísima, y la de bonito en su punto. A destacar también las empanadas.

La carta de vinos es bastante aceptable, ya que cubre bastantes zonas, pero se echa de menos un poquito más de variedad en cada zona.
Hace unas semanas cenando con unos amigos, despidiendo a Jens en su retorno temporal a Brasil, probamos un Ribera de Duero del 2005: Pago de los Capellanes.
Un vino que me gustó mucho. Un vino de los que me gustan. Cereza intenso de capa muy alta, con aromas a fruta muy madura, moras y frutos rojos un toque de madera, algo de cuero y tabaco.
En boca muy goloso, suave y potente a la vez. Un vino equilibrado, que llena la boca y se deja disfrutar.
Con respecto al precio, creo recordar que en el restaurante estaba a 26 €uros, y he de decir que era barato (por comparación) ya que después lo he buscado en tiendas, y en tienda está a unos 19 €uros ...y acostumbrados a que en carta los vinos dupliquen el precio...

El 9M, después de pasar por las urnas acabé también aqui comiendo con la familia.
Ese día elegimos un vino argentino monovarietal de la zona de Mendoza: Finca Flichman, Syrah.
Es un vino joven, de color morado intenso, con mucha fruta y toques muy vegetales.
En boca es (para mi) un poco duro, con demasiada acidez y muy verde.

Victima de la pereza

Aqui estamos de vuelta después de una semanita de descanso dedicado a no hacer absolutamente NADA.
...lo peor de todo es que no hay escusas. Ni viajes, ni planes ni ná... tranquilo en casita durmiendo como un león.

Realmente el parón bloguero no estaba previsto, pero al final he sido víctima de la pereza; la peor de las bestias del averno.

...eso si, por lo menos a mi no me ha pasado como a este!!





...y es que la vida de mesura y contención que llevo tiene sus ventajas!

Freak Waves

El fenómeno de las Freak waves, u olas gigantes fue durante muchos años una de las leyendas marineras que pocos decían creer. Siempre se han oído historias sobre olas gigantescas que engullían buques haciéndolos desaparecer para siempre … y siempre se habían considerado historietas para asustar a los novatos.

Sin embargo las historias contadas por los supervivientes y los daños sufridos por algunos buques hacían innegable su existencia, pero su tamaño real, así como su aparición repentina seguían siendo un misterio.

Uno de los factores para el escepticismo en la leyenda de las freak waves, era que la desaparición de buques se producía en ocasiones en condiciones de buena mar, y con aparente calma de vientos.

Los sistemas meteorológicos llevan muchos años funcionando con precisión, al igual que los observatorios oceanográficos. Las olas más altas que se han registrado en España en un temporal, rozan los 14 metros de altura, registrándose valores similares en otros países. Todo ello llevó en el pasado a oceanógrafos y matemáticos a predecir que la probabilidad de alcanzar olas de 30 metros sería de una cada diez mil años.

Sin embargo, en 1995 se demostró que los matemáticos se equivocaban.

Pero; ¿que se considera una ola gigante?

Las freak waves son olas de unos 30 metros de altura (el doble de las normales) que se generan de manera aislada. Contradicen la teoria linear que predice el comportamiento de las olas, según la cual las olas varian de un modo regular alrededor de un promedio de altura.

Una de las teorías dicen que se producen por la suma de energías de diferentes olas, que en condiciones especiales van multiplicando su fuerza, hasta crear una cresta gigantesca.

En concreto, como explica el gráfico si una ola rápida, se encuentra con olas más lentas, sus energías se superponen creándose la freak wave.

En enero de 1995 la tecnología espacial ayudó a certificar la existencia y dimensiones de las Freak waves. Los resultados de los satélites ERS de la agencia espacial europea determinaron la existencia de estas olas.

Los satélites equipados de radares de alta tecnología, recogían imágenes de la superficie del océano. Estas imágenes se transforman matemáticamente en desgloses promediados de la energía y dirección de las olas, llamados espectros de olas oceánicas. De esta manera se pueden identificar claramente olas por encima de los 25 metros.

Desaparecía de esta manera la leyenda, y comenzaba la realidad.

Desde entonces, se ha sabido que el fenómeno es mucho más frecuente de lo que se creía, y se está desarrollando un proyecto el WaveAtlas, para crear un mapa de las zonas con más probabilidad de sufrir olas gigantes.

Muchos han sido los barcos que se han enfrentado a este fenómeno y han acabado en el fondo del océano.

Otros han sido más afortunados y pueden contarlo, como la tripulación y pasaje del Queen Elisabeth II y los cruceros turísticos Bremen y el Caledonian Star.

A pesar de la tecnología, el mar sigue dictando su ley.

Disparando fotografías

Lo de "disparar" fotografías por fin tiene sentido con esta cámara-pistola ... ahora entiendo porqué al botón de las cámaras "normales" se le llama disparador.

Esta pequeña joya fue fabricada por la marca Mamiya en los años 50 para la policía japonesa. Se fabricaron escasamente 250 unidades, y se desconoce cuantas quedan en circulación. Por este motivo, hace unas semanas se ha vendido una de estas maravillas en ebay por la friolera de 25.000 €uros de ná. Un caprichito , vamos.


En el tema de las fotos siempre he sido de gatillo fácil ... para mi hay ciertos sonidos que son alucinantes y uno de ellos es el sonido del obturador y la cortinilla moviendose a toda velocidad.
...si además hubiese tenido este juguete en mis manos, no podría parar de disparar!

Vía: El Barón Rojo

Vino Marciano

No, no he estado de cena en Marte, ni me han sentado mal las últimas botellas que he probado, ni me ha patinado el dedo al escribir el título...

Se trata simplemente de un gadget más para animar nuestras cocinas.
En esta ocasión un par de soportes para vino de lo más marcianos (literalmente)


Son de esos que juegan con un principio tan simple como el centro de gravedad... y siempre nos parece que se van a caer y nos preguntamos cómo demonios se sostiene en pie....
Definitivamente el vino está de moda. ...ya les gusta hasta a los marcianos.

Los efectos del temporal

Esta semana la comenzamos hablando de los efectos del temporal en Izquierda unida, y dejando a un lado las pamplinas postelectorales, vamos a acabar la semana hablando de los efectos reales de un temporal; que como veréis son mucho más impresionantes.

Comenzamos la semana con fuertes vientos en toda la penisula, y con un fuerte temporal en el cantábrico y golfo de Vizcaya.

Al sur de la Bretaña francesa en Les Sables d'olonne no salen de su asombro. El temporal les ha dejado un nuevo turista en sus playas: El buque holandes Artemis.


Por efecto de los fuertes vientos y la mala mar, el buque ha quedado varado en la playa de la localidad francesa, plantado sobre su quilla en medio de la arena.
Sin apenas escora, la imagen despierta la curiosidad de la población y visitantes.


Las imagenes son impresionantes y nos dan una idea de la impresionante fuerza del mar, capaz de coger una mole de miles de toneladas, y plantarla "suavemente" en medio de la playa.



Viendo estas imagenes, ¿quien no recuerda la película Encuentros en la 3ª fase? En la película aparecía un barco en medio del desierto, en una imagen muy similar a estas.

...y lo más intrigante: ¿qué cara se le quedó a la tripulación del Artemis al ver donde se encontraban?

...pa' habernos matao, oiga!!!

Descubierto el Genoma Navarro

Ayer mismo leía en prensa que Navarra junto a Madrid y la comunidad autónoma vasca, son las regiones españolas con mayor competitividad.

En el caso de Navarra esto es debido entre otras causas a la gran inversion dedicada a proyectos de I+D+I.

Parece ser que uno de esos proyectos ha dado sus frutos, ya que tras años de estudio y análisis se ha conseguido descifrar el genoma navarro.
A nivel internacional se comenzó con el genoma de la mosca, luego se continuón con el del chimpancé...

y nosotros hemos ido directamente a lo que nos interesa.
He aquí los resultados del estudio; les presentamos:

ELGENOMA NAVARRO

Dentro del Fueroplasma se encuentran los nucleótidos, que son los responsables de muchas de las cosas (buenas y malas) que pasan por nuestra comunidad.

Espero que este ilustrativo documento ayude a foráneos y visitantes a entender el porqué de muchas de las cosas que habran visto y oído sobre nosotros.


Via:.... pues no sé donde lo he visto, pero indiscutiblemente, la obra es de César Oroz; insigne dibujante y regente de una mala leche y una finura de lápiz impresionantes.

El método D`Hont

Seguro que a estas alturas ya estás cansado de oir cosas como "tsunami bipartidista", o el método D`Hont es muy injusto con izquierda unida....

Y es que en este país, la culpa siempre es de alguien y nunca propia. El señor Lamazares (Gaspy para los amigos) además de cargarse a la izquierda española con su nefasta gestión arremete ahora contra todo lo que se mueva.
En un alarde de falta de talante democrático, critica el bipartidismo, sin pararse a pensar que el bipartidismo se va generando a lo largo de los años por deseo y elección de los españoles. Deseo que venimos reafirmando con el acto libre de nuestro voto. ...pero supongo que eso a Llamazares le incomoda... el sabrá porqué.
Eso si, ahora en plan reponsable y consecuente dice que no se presentará a la reelección. Impresionante.
Lo cierto es que este señor debería haber dimitido hace ya una legislatura... pero el sillón es lo que tiene. Ahora tampoco dimite, lo aplaza al congreso del partido. En este país deberíamos abolir la palabra dimitir.
Aqui no dimite nadie!

Pero volvamos al origen:
¿perjudica el método D'Hont a izquierda unida o a los partidos minoritarios?
La respuesta a la gallega: Depende.
En Soitu nos lo explican a la perfección en dos post dedicados uno a los resultados electorales y el otro al método de asignación de escaños. Son dos post muy completos y merece la pena leérselos al detalle. (incluso nos aconsejan un simulador D'Hont!!
Realmente Izquierda unida parece ser la formación más perjudicada con el método actual y es algo que deberíamos mejorar.
Pero no olvidemos que el método D'Hont, no es más que un sistema matemático que se creó para hacer reparticiones proporcionales de una manera justa.

...y que quereis que os diga... está muy, muy feo jugar bajo unas reglas conocidas... y cuando pierdes de manera estrepitosa lloriquear... "es que las reglas son injustaaaaas"
Con Calimero tenía su gracia, pero en política no.

Leones: Anatomía

Impresionante trabajo de un veterinario alemán sobre la anatomía y morfología de diferentes animales.

...Yo me quedo con lasleonas. ;)



Vía: Anear life experience

PS+: BibliOdysssey

Gadgets de cocina

Si hace algunas semanas recomendabamos unos huevos de armas tomar, hoy recomendamos los "huevos amorosos".
Esta nueva sartén es ideal para días de SanValentín, para parejas en rodaje (donde todo es amor)... y especial para parejas gominola (pegajosas y azucaradas) como Bitxoluz y su amorssito , donde todo es Super-Amor.

...y es que ¿hay algo más romántico que untar unas patatas fritas en un huevo frito-corazón?
Otro Gadget que no puede faltar en ninguna cocina que se precie es la nueva edición de los cuchillos Ginsu.
...Os acordais aquellos de la teletienda? si, aquellos que estaban tan afilados que cortaban un tomate de un solo golpe!... aquellos que cortaban el tubo de acero!!

Pues ahora tienen una nueva línea de cuchillos más increible todavía: El Jedi Ginsu



Como podeis ver, no hay material que se le resista. Es práctico, funcional y comodo.

Eso si; viene con una advertencia: La posesión y uso del nuevo Jedi Ginsu, NO te convierte en Caballero Jedi

Resaca electoral

... y por fin llego el día, y nos parezca bien o mal, los españoles hemos decidido que sea el partido socialista, con su líder a la cabeza quien gobierne en este país durante los próximos 4 años.

Lo hemos decidido así porque estamos convencidos de que es la mejor opción.
Hemos decidido el mensaje vacío y por el eslogan, frente a la capacidad de gestión y las ideas claras.
...El "todo vale" siempre ha sido más fácil y cómodo que el mantener unos principios y una disciplina.

La niña de Rajoy se quedó por el camino y ha vencido el buenas noches y buena suerte.
Esa frase es para mi lapidaria: Buenas noches y buena suerte. ...da escalofríos... ese "buena suerte" de boca de quien gobierna y gobernará España asusta. Asusta porque suena a "que dios os pille confesados". Es todo un síntoma del planteamiento político. No confía en la gestión y en la capacidad de construir un país, sino que se encomienda a la suerte...

Es lo que hemos decidido... y es lo que tenemos. Espero que las mentes pensantes del PP no se conformen con aparcar a la niña, y aparquen a alguno más. Es el momento de acometer la renovación que no se atrevieron a hacer hace 4 años.
El PP necesita aire fresco. Lo necesita si aspira a gobernar España. Es el momento de renovarse o morir.

Buenos días y buena suerte.

...Jesús qué país!!

Etiquetas de Vinos

En uno de los armarios de mi casa descansa esta caja de madera. Una simple caja de puros, que para mi es mucho más que eso.
Para mi es el baúl de la memoria. Recuerdos ...todos ellos relacionados con el vino.
En esta caja guardo y atesoro mi colección de etiquetas de vino. Una colección empezada muchos años atrás y una colección que tiene una particularidad:
Sólo guardo etiquetas de botellas que me he bebido.

Personalmente creo que la estética de las etiquetas de vino es todo un mundo y conseguir una botella "bien vestida" es algunas veces un reto.

Muchas estas etiquetas me hacen recordar momentos y personas con las que he compartido una botella de vino.
Algunas etiquetas representan para mi momentos difíciles y complicados... pero echando la vista atrás y repasando las etiquetas que van apareciendo y que creía olvidadas, he de decir que en esta caja hay más alegrías que tristeza.


La pena es que hace mucho tiempo que no añado nuevas etiquetas a mi colección... y desde luego no es que ya no comparta botellas. La realidad es que desde hace algunos años, las bodegas / imprentas han cambiado el tipo de papel y de pegamento, y ahora no hay forma de sacar una etiqueta entera de la botella.... están pegadas con cemento!!

Hasta hace bien poco, bastaba con el tradicional método de sumergir la botella en agua caliente, y dejarla a remojo una noche.
A la mañana siguiente ...voilá, la etiqueta se había despegado amablemente haciendo el trabajo por ti.

El siguiente paso fue que tras una noche a remojo, había que despegar manualmente la etiqueta con muco, mucho cuidado ....y grandes posibilidades de romper la etiqueta.

Después de eso llegó el fin. Ni con agua, ni con paciencia, ni con cuidado... No hay manera...
Es una pena por que en estos tiempos han pasado grandes vinos por mis manos y por mi copa... y me hubiera gustado dentro de 10 años volver a abrir mi caja de puros y recordar aquellos vinos y aquellos compañeros de copas.

Kit de supervivencia

Cuando viajas, es fundamental contar con un kit de supervivencia que sea capaz de sacarte de múltiples apuros y situaciones de emergencia.
Como muchas cosas en la vida, las soluciones te las dan el tiempo y las tablas, y de esa manera vas descartando aquellas cosas que todo el mundo te cuenta que vienen muy bien... pero que nunca utilizas.
...y es que ser previsor es muchas veces muy engorroso, y hay ocasiones en las que te descubres cargando con cosas de utilidad dudosa. Son los famosos "Porsis" (esto por si tal, esto otro por si cual...)

Estos días he descubierto en Spunique un complemento ideal para el kit de supervivencia viajero: los Gemelos de emergencia.



Los venden en paquetes de a seis, ocupan prácticamente nada y son terriblemente prácticos para solucionar cualquier crisis gemelar.

A mi me ha pasado muchas veces, el dejarme los gemelos en casa, ...y francamente es un follón, ya que generalmente te das cuenta en tu ciudad de destino, temprano por la mañana cuando te vistes, con todas las tiendas cerradas, etc.
Seguro que siempre os habéis preguntado porqué en algunos hoteles tienen una vitrina expositora con diferentes complementos para vender (entre ellos siempre hay gemelos). Pues bien: el objetivo son los pobres incautos que se dejan algo en casa... y los precios son siempre de asustar.

Por cierto... sé que pensareis que los gemelos de emergencia, también te los puedes dejar en casa... ...pues no!!, Por definición mi kit de supervivencia NUNCA sale de la maleta. De esta manera siempre va conmigo y se minimizan los riesgos.
... ¿que incluye el kit?.... sólo cosas prácticas, ligeras y de poco volumen:
Mini-Botiquin, Kit costura, una corbata clásica (que combina con todo!), en breve gemelos de emergencia, Toallitas de cebralin (Quitamanchas)... y algunas cosas más

Tras el Debate

A cuatro días de la cita electoral, hemos asistido al segundo asalto del super cacareado debate. Un formato encorsetado e hipercontrolado que ha dejado fríos a todos.

Esta segunda entrega ha sido como una corrida de toros afeitados: falta de riesgo y falta de emoción.

Se ha celebrado bajo el pánico de los candidatos a cometer un error de bulto a cuatro días de las urnas y ha sido por momentos hasta tedioso!

Una vez más nuestros candidatos se han limitado a centrarse en el "malo....pues tú peor!!" Eso si, los asesores sirven para algo, y esta vez se han visto algunas propuestas más. Eso si... nada que no conocieramos, ni nada que se salga del guión.

Una pena. Una oportunidad más desaprovechada....

Se imaginan ¿qué pensaríamos de cualquier empresa a la que ofrecieran 2 horas de prime time televisivo.... y no fuera capaz de aprovecharlas?

Pues eso es lo que han hecho nuestros candidatos. Uno con su discurso vacío y el otro con su falta de liderazgo.

Por eso sólo nos queda lanzarles un mensaje claro, y decirles que nos tienen hartos de tonterías. Así que elige la camiseta que más te guste y lúcela con orgullo. ...A ver si de una vez se dan cuenta de que queremos otro tipo de política y otro tipo de dirigentes.

...Por cierto, si alguien ha cambiado su voto tras el debate, que nos lo cuente. Sería la gran noticia tras el debate.

Vía: Lleno por favor